Avocoop es una unión de tres empresas con Mercadona como cliente clave para dar respuesta a una demanda cada vez más exigente
Regala esta noticia Añádenos en Google La cosecha es uno de los momentos clave para garantizar al consumidor un aguacate de calidad. (Josele -)Málaga
12/06/2026 a las 00:02h.El auge del aguacate en la provincia de Málaga no solo se mide en superficie cultivada. También en cómo se produce, se selecciona y llega al consumidor. En fincas como las de Casares, entre la Costa del Sol y la Serranía de Ronda, ese recorrido se cuida al detalle bajo un modelo que busca algo más que volumen: calidad constante, planificación y una relación directa con el mercado que permite ajustar cada fase del proceso.
Detrás de este planteamiento está Avocoop, una empresa nacida de la unión de tres compañías con trayectorias complementarias en producción, distribución y expansión internacional, y que tiene en Mercadona a su principal cliente en el mercado nacional. Una unión estratégica para la sinergia perfecta. «Entendimos lo complementario de unos con otros y, sobre todo, que compartíamos una visión común de hacia dónde va la industria del aguacate», explica su presidente ejecutivo, Kiko Claros.
En concreto, Avocoop la conforman tres firmas: la malagueña Eurofresh, con una amplia trayectoria en producción y comercialización de aguacate, la valenciana Vicente Giner, referente en el sector citrícola europeo y el grupo latinoamericano APS, con una potente base productiva en varios países. Tres patas que permiten a la empresa operar a escala global.
Para Avocoop resulta clave controlar toda la cadena, desde el cultivo hasta la comercialización, y operar en ambos hemisferios para garantizar suministro durante todo el año. Pero el punto de partida sigue siendo el mismo: el campo. «Aguacates puedes plantar en muchos sitios, pero si quieres calidad y rendimiento tienes que ser muy selectivo con el lugar», subraya Claros.
En la finca de Casares, junto al río Guadiaro, muy cerca del límite con la provincia de Cádiz, las condiciones juegan a favor. El equilibrio climático —con inviernos suaves que permiten el reposo del cultivo, primaveras óptimas para la floración y veranos que favorecen el desarrollo del fruto— se suma a suelos de vega ricos en nutrientes y a una disponibilidad de agua de alta calidad procedente de la Sierra de Grazalema. Esta combinación permite obtener un producto con estándares elevados tanto en cantidad como en calidad.
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