Málaga en la Mesa convoca a profesionales y particulares para encontrar la mejor receta que se pueda hacer con este producto tan malagueño
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02/10/2026 Actualizado a las 22:28h.juan soto
Se busca el mejor mollete de Antequera. Málaga en la Mesa, el suplemento gastronómico de Diario SUR, ha puesto en marcha el primer ... concurso Mollete de Antequera y busca la mejor elaboración que se pueda realizar con este producto tan malagueño.
El certamen cuenta con el patrocinio de la Diputación Provincial de Málaga, Sabor a Málaga, Molletes San Roque y Málaga 2026 Capitalidad Europea de la Cultura Gastronómica y la colaboración de la Escuela de Hostelería La Fábrica, y tiene por objetivo poner en valor este producto, la dieta mediterránea y promover su introducción en establecimientos de hostelería y hogares.
Este nuevo concurso está dirigido a establecimientos de hostelería ubicados en la provincia y a particulares, ya que se entregarán dos premios diferentes. Los participantes deberán realizar la mejor receta posible con un mollete de Antequera de Molletes San Roque, ya sea con la variedad tradicional o de salvado. A los establecimientos de hostelería que quieran participar se les entregará un pack con varias muestras gratuitas para que pueda desarrollar todo su ingenio.
Se desarrollará entre los meses de octubre y diciembre de este mismo año. Los establecimientos y particulares interesados en participar deberán preinscribirse antes del 24 de octubre en la web del concurso (concurso-molletes.diariosur.es). Posteriormente, entre el 13 y el 29 de noviembre se abrirá el plazo para valorar los molletes; y en los primeros días de diciembre se celebrará la final en la Escuela de Hostelería La Fábrica, en Antequera. La inscripción estará limitada a 60 establecimientos de hostelería y a 40 particulares.
En la final participarán seis establecimientos hosteleros y cuatro particulares. La mitad de ellos -tres profesionales y dos amateurs- serán seleccionados por el propio público con sus votaciones, mientras que el resto serán elegidos por un jurado profesional.
Los ganadores serán elegidos exclusivamente por el jurado, que valorará el tipo de mollete utilizado (normal o de salvado), la coherencia y calidad de los ingredientes, la técnica de tueste, el sabor y la presentación. El establecimiento ganador obtendrá 3.000 euros en una campaña publicitaria en Málaga en la Mesa y el particular, un fin de semana en Antequera. Además, se entregará un premio al establecimiento mejor valorado por el público, que obtendrá mil euros en una campaña publicitaria.
Nerea Paradas, cuarta generación al frente de Molletes San Roque, cree que este concurso puede ayudar a «que se conozca que tiene una versatilidad enorme porque se puede acompañar con muchas cosas». Respecto al producto, dice que es un pan que «se puede tomar a cualquier hora del día, es barato y cuenta con una tradición 100% andaluza». Una vez resuelto el concurso, también sabremos cuáles son los ingredientes que mejor le acompañan. Las bases completas pueden consultarse en la web del concurso.
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