Bajoqueta, en Valencia: Sabores de la huerta

ESPAÑA EN LA MESA

Enrique Bellver

Tapear o comerse un buen bocadillo en Valencia suele ser una de las mejores experiencias gastronómicas que en esta ciudad podemos tener. Acabo de visitar ... Bajoqueta, que traducido al castellano sería 'judía verde', situado frente al nuevo estadio de fútbol en la barriada de Campanar, y realmente tras haber probado algunos platos de su carta, puedo asegurar que es uno de esos lugares culinarios que no nos podemos perder en una visita a esta ciudad. Un ambiente luminoso, con una terraza al exterior y con un pequeño huerto propio, conforman este establecimiento.

• • Dirección Avda. Corts Valencianes, 15

  • Teléfono 960 202 939

  • Cierre Ningún día

  • Calificación 7 / 10

No obstante me quedo con el que me prepararon de carabineros. Perfecto de punto y muy contundente de sabor a mar. Lo mismo puedo decir de otro plato al que no pude resistirme, la berenjena sobre un cremoso de cebolla, longaniza salteada y queso. Me pareció una transgresión gastronómica divertida a la vez que sabrosa. Al frente de Bajoqueta se encuentra Nestor Vaccaro para asesorar al comensal y hacer de un almuerzo, comida o cena, una auténtica experiencia.

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