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Carlos, Víctor y Solarys, en la terraza del nuevo Si Nos Dejan. M. M. Cierra Onkel Willi en Torremolinos: este es el restaurante que lo sustituyeEl mítico establecimiento deja paso a un nuevo concepto que este sábado abre sus puertas con regalos
Viernes, 13 de marzo 2026, 00:07
... el restaurante que echaba a andar en el Paseo Marítimo 51 de Torremolinos sin grandes pretensiones pero que poco a poco se hizo hueco en el mapa gastronómico de la provincia como referente de la cocina alemana y libanesa.El pasado mes de octubre anunciaban en sus redes una despedida por vacaciones de temporada, pero en realidad no habrá definitivamente vuelta. No, como Onkel Willi. El local recobra la actividad con otro nombre y otros propietarios: Si Nos Dejan. Ese es el cartel que se encontrarán si pasan por el local que ha ocupado el mítico restaurante germano-libanés durante más de 40 años.
Oferta y mariachis por la inauguración
Ahora toman el testigo Víctor Ahedo, Solarys Cabral y Carlos Madinabeitia, tres mexicanos con ganas de traer a Málaga la cocina auténtica de su país. Esa es la base de este nuevo concepto que cambia radicalmente lo que había y que ya está casi listo para su apertura. Será este sábado día 14, a partir de las 14.00 horas y con alicientes: regalan la bebida por la compra de tres tacos.
Un grupo de mariachis animarán, además, la inauguración del que es el primer proyecto hostelero de este trío de emprendedores que dejaron hace unos meses su México natal en busca de un futuro mejor. «Yo soy abogado de profesión y además trabajábamos en el ámbito inmobiliario, pero la situación en el país nos empujó a salir de allí. Como tenemos familia en Madrid, nos planteamos venir a España. Barajamos también Sitges y Benidorm pero Málaga se ajustaba más a lo que buscábamos, nos enamoramos de la ciudad y aquí acabamos», explica Ahedo.
Ya hace tiempo que tenía idea de poner en marcha un negocio de hostelería. Inicialmente en México, pero finalmente ha sido en la Costa del Sol. De hecho, el proyecto ya tenía forma en su cabeza hace casi un año. Y cobra aún más sentido fuera de su tierra: «Creemos que podemos cubrir un hueco en esta zona con cocina mexicana auténtica, con recetas de nuestras madres y abuelas».
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Las referencias a México llenan el local, que se han encargado de decorar los propios dueños. M. M.No es algo improvisado, por tanto. Víctor Ahedo, Solarys Cabral y Carlos Madinabeitia se han encargado ellos mismos de la decoración y se han formado en cocina porque su plan es elaborarlo todo de forma casera, desde las tortitas de los tacos hasta los totopos del guacamole. Cochinita pibil, pollo con mole, quesadillas, suadero, carnes a la brasa, mariscos, tostadas de pulpo enamorado estilo Acapulco o incluso menús vegetarianos figuran en una carta con un ticket medio en torno a los 25 euros y en la que no falta un homenaje a Onkel Willi a través de un taco homónimo con el característico pinchito de cordero del veterano restaurante fundado por Amer.
«Venimos a hacer las cosas bien»
Continuar su estela les da cierto respeto, aunque con la seguridad de quienes van a por todas: «Sabemos que era un sitio muy arraigado aquí y que tenía su clientela. Mucha gente ha venido preguntando, atraído también por el cartel que pusimos hace poco. Es una responsabilidad ocupar este espacio, pero venimos a hacer las cosas bien, si no no haríamos nada».
Es más, su intención es hacer cosas. Además de la carta de comida y coctelería, cuentan con pantallas tanto en el interior como en la terraza para que se puedan seguir distintos encuentros deportivos. «Queremos que sea un lugar de encuentro en el que pasarlo bien tanto con el ambiente como con el menú», apunta Solarys Cabral, advirtiendo de que «no es una comida picante». Piensa en los muchos malagueños reacios a ese toque que le ha dado (mala o buena) fama a la cocina mexicana. De momento, cerrarán los lunes y ofrecerán servicio non stop de 12.00 a 00.00 horas. «Si Nos Dejan», avisan. Y todo por la canción que unió a Víctor y Solarys.
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