Gorka Prieto, nutricionista del equipo, explica en MARCA cómo lo utilizan dentro de la escuadra emiratí
Tadej Pogacar y el producto de Enervit.- DANIEL GARCÍA V. ANNECY
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El lactato, desde tiempos pretéritos, ha sido visto como el enemigo del ciclista. Un elemento que nunca se ha podido ver, pero siempre se ha asociado a la agonía y al sufrimiento. Se quería esquivar, intentando retrasar su aparición en la medida de lo posible con el fin de encontrar el máximo rendimiento. Sin embargo, la nueva era ha llegado para cambiarlo todo, incluso la percepción que se ha tenido sobre el lactato.
Ahora, este compuesto químico, tradicionalmente considerado un metabolito de desecho asociado a la fatiga muscular, es utilizado como una herramienta de apoyo beneficiosa para el rendimiento de los ciclistas. Como no podía ser de otra manera, el UAE, una de las estructuras que va a la vanguardia de la innovación, ha dado otra vuelta de tuerca a la optimización del rendimiento.
Gorka Prieto, nutricionista del UAE, habló con MARCA para explicar cómo se fraguó la creación de este producto: “Es algo que llevamos desarrollando durante varios años junto a nuestro patrocinador, Enervit, y George Brooks, que es uno de los investigadores que más publicaciones tiene sobre el lactato y una de las personas que más sabe sobre este asunto”.
El producto de lactato que utiliza el UAE.ENERVITLa confusión
La confusión sobre este producto, al que se daba por hecho que era un gel, ha llevado a ambas partes a salir al paso para matizar la realidad de todo: “El equipo ha desarrollado un producto que está a medio camino entre una gelatina y un gel, con carbohidratos. Hemos visto muchas publicaciones en las redes sociales hablando de un gel, pero nosotros realmente no utilizamos ese producto. Enervit fabrica unos prototipos para el equipo con una formulación especial basada en los requerimientos que les solicitamos”.
El equipo ha desarrollado un producto que está a medio camino entre una gelatina y un gel
Gorka Prieto, nutricionista del UAE
Los comentarios y las especulaciones aparecieron en la primera semana del Tour; no obstante, los productos con los que se relacionó a Pogacar y el resto de sus compañeros son completamente diferentes. “La gente lo ha confundido, o lo ha querido confundir, con el producto de otra marca que está emergiendo, pero realmente no tiene nada que ver”, puntualizó Gorka.
La pregunta de todos los aficionados es clara: ¿cómo funciona este producto?: “Como se ha podido ver en la publicación de Enervit, el lactato utiliza un transportador intestinal diferente, por lo que su oxidación es más rápida. Eso puede ofrecer un beneficio en la generación de energía, que es la principal ventaja que tiene el lactato respecto a la glucosa. Puede servir como una herramienta interesante para el rendimiento”.
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En la nueva era del ciclismo, la de los ataques y el análisis más meticuloso, los corredores buscan comer para rendir, para no vaciarse. En este panorama, el lactato quiere hacerse un sitio, un factor diferencial que ya no es un enemigo, más bien todo lo contrario. Ahora, en el alto rendimiento, todo hace indicar que comenzará a ser una constante, más si cabe si tenemos en cuenta cómo puede ayudar. A modo de resumen, Gorka lo explicó de una manera sencilla, pero que lo ilustra a la perfección: “Cuando los ciclistas realizan un esfuerzo de muy alta intensidad, puede resultar beneficioso para la generación de energía”.
Cuando los ciclistas realizan un esfuerzo de muy alta intensidad, puede resultar beneficioso para la generación de energía
Gorka Prieto, nutricionista del UAE
Por eso, en un ciclismo que Tadej Pogacar ha elevado a su máxima expresión con ataques demoledores y cabalgadas en solitario para el recuerdo, gestionar cada gramo de energía se ha convertido en una cuestión decisiva. Y UAE, como siempre, trabaja al máximo para estar a la vanguardia.
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