- MARIBEL GONZÁLEZ @maribelgonben
Algo parece estar cambiando en Tempos Vega Sicilia desde el fichaje a finales del año pasado de Jessica Julmy como directora general. Por primera vez patrocinan un evento deportivo, el Mutua Madrid Open, y han activado acciones para poner en el foco dos de sus bodegas: Macán y Oremus. Etiquetas de ambos vinos se servirán por copas en varios restaurantes de Madrid y los vinos de la húngara Oremus protagonizan un maridaje sensacional en La Mar de Gastón Acurio.
Desde la llegada de Jessica Julmy a la dirección general de TEMPOS Vega Sicilia, el grupo que custodia uno de los mitos enológicos españoles empieza a romper su histórico hermetismo para poner en valor otros vinos de sus bodegas. Lo que antes era discreción absoluta, hoy empieza a tornarse en una estrategia de mayor apertura que busca acercar etiquetas como Mandolás, de Bodegas Oremus, y Macán, deBodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia, a nuevos públicos.
Macán Clásico 2021 y Mandolás 2013 son los vinos oficiales del ATP Masters 100 Mutua Madrid Open,En esta línea se enmarca la decisión del grupo de debutar en el patrocinio deportivo como colaborador oficial del Mutua Madrid Open 2026. Desde el pasado 20 de abril y hasta que se juegue la final el 3 de mayo, los asistentes a la zona VIP del torneo pueden probar Mandolás 2013 y Macán Clásico 2021, vinos oficiales del ATP Masters 100 que se asocian a la juventud y el frescor y que se quieren vincular al deporte de élite para mejorar su posicionamiento nacional e internacional: "Es un honor colaborar con una de las citas más importantes del tenis. Para nosotros, es un magnífico escaparate para que nuestro vino sea conocido durante la competición", afirmaba durante la presentación del acuerdo Pablo Álvarez Mezquíriz, consejero delegado del grupo y poco dado a las apariciones públicas. ¿Por qué estas referencias? "Mandolás es un vino sensacional y económico que elaboramos en la bodega de Hungría y que queremos esforzarnos por dar a conocer, y Macán Clásico, nuestro vino más accesible de Rioja, creemos que está en su mejor momento", nos explicada Don Pablo.
Pablo Álvarez Mezquíriz, consejero delegado del grupo Tempos Vega Sicilia.Mandolás 2013 procede de la histórica región húngara de Tokaj y representa una ruptura con la tradición de los vinos dulces de la zona. Se trata de "un blanco seco elaborado íntegramente con furmint, que destaca por una mineralidad profunda y una acidez vibrante fruto de sus suelos volcánicos". Su paso por pequeñas barricas de roble francés le aporta untuosidad y tiene capacidad de envejecimiento. Por su parte, Macán Clásico 2021 (considerada la mejor añada de la historia de La Rioja) es la expresión más vivaz de la joint venture entre Vega Sicilia y Benjamin de Rothschild en Rioja. Elaborado principalmente con tempranillo y un toque de garnacha que le aporta golosidad y frescura, huye de la potencia estructural y complejidad de su hermano mayor, Macán, para buscar disfrute y equilibrio.
De la Caja Mágica a los restaurantes de Madrid
Para que la experiencia trascienda el espacio de celebración del torneo, Tempos Vega Sicilia también ha decidido descorchar sus referencias en 25 restaurantes, vinotecas y espacios gourmet de Madrid donde se servirán por copas en una acción vinculada al Mutua Madrid Open.De este modo, se busca integrar el universo del torneo en el día a día de madrileños y visitantes.
Restaurante O´Pazo, uno de los espacios donde se servirán por copas los vinos del Mutua Madrid Open.Diego Peláez.Estará disponible en templos del producto como O'Pazo, Filandón o El Pescador, direcciones icónicas como Lhardy, y direcciones de moda como Tatel, Piantao o Huerta de Carabaña. Además, la experiencia se extiende a los centros del Club del Gourmet de El Corte Inglés y vinotecas especializadas como Casa Ortega, En Copa de Balón o Mantequerías Bravo.
Según Jessica Julmy, que antes de incorporarse a Vega Sicilia trabajó 12 años en el gigante del lujo LVMH, el objetivo de esta iniciativa "es que la gente disfrute de estos vinos en el contexto de Madrid. A veces, referencias como estas no se conocen tanto o no son accesibles, y esta acción por copas es una invitación a descubrir que hay vinos de Vega Sicilia para compartir de forma liviana en una comida con amigos o en una barra. Se trata de abrir botellas y compartir historias".
El desafío de Oremus en La Mar
En paralelo a estas acciones vinculadas Mutua Madrid Open, desde el pasado 16 de abril y hasta al 16 de junio, la cocina peruana de Gastón Acurio en La Mar se fusiona con los vinos de la bodega húngara Oremus en una experiencia de edición limitada por 130 euros. "A Mar Abierto" es el nombre de un menú pensado para encajar con un maridaje aparentemente lejano, pero que funciona: "Los vinos de Oremus encuentran una afinidad natural con la propuesta de La Mar porque comparten la acidez, la precisión y el gusto por el contraste", explica Julmy durante una comida que arrancó con una audaz versión del mítico pisco Sour elaborado con 3 Puttonyos.
Patacón con tartar de quisquilla de Santa Pola y nigiri de vieira con queso Idiazábal, de La Mar.En este cóctel creado para la ocasión (que La Mar debería plantearse dejar en carta) el mítico vino dulce húngaro sustituye gran parte del pisco tradicional para ofrecer unos matices diferentes y adictivos, y acompañar a unos sensacionales aperitivos: patacón con tartar de quisquilla de Santa Pola y nigiri de vieira con queso Idiazábal. A partir de ahí, el menú se articula en "olas" y crece. En la primera, el Oremus Aszú 3 Puttonyos 2022 acompaña un tremendo cebiche de atún rojo, ají amarillo y un sorprendente tiradito de pez limón, chorizo picante de León y salsa de queso manchego. Una armonía que puede parecer arriesgada y que, sin embargo, demuestra que los dulces se pueden desencasillar de los postres.
Vieira al josper con papada ibérica junto a una botella de Mandolás 2023.En la segunda ola, la furmint del Mandolás 2023 demuestra que tiene estructura de sobra para soportar el envite de la tosta de pulpo con vegetales asados y salsa anticuchera o de las vieiras al josper con papada ibérica. Para acabar la parte salada de este sensacional menú de La Mar, el Oremus Aszú 5 Puttonyos 2019 acompaña a una parpatana de atún con chimichurri de piparras y un arroz con berberechos y gamba roja absolutamente espectacular. ¿Y con los postres? Pus el equipo de sumillería de La Mar elige una joya como es Oremus Late Harvest 2024 que tiene un menor nivel de azúcar por lo que compensa el de la milhoja de miel y lúcuma, helado de manzanilla y vinagre balsámico al PX 25 años.
¿Marcan estas acciones el principio de una nueva etapa para el grupo? Experiencias como esta en La Mar o en El Mutuoa Open son perfectas para mostrar la versatilidad de nuestras bodegas. Tenemos tantas cosas que contar sobre nuestros vinos, sobre las bodegas, que creo que es el momento de apostar por abrirnos y por abrir nuestra botellas. El vino es para disfrutar, compartir y descubrir que tenemos referencias maravillosas, asequibles y versátiles que pueden usarse en coctelería o acompañar un arroz picante.Julmy, que ahora reside en Valladolid y pero vive en un viaje permanente entre Peñafiel y los mercados internacionales, parece haber encontrado el equilibrio entre el clasicismo de Vega Sicilia y la vitalidad que el mercado actual demanda. Para satisfacerlo están las otras bodegas de Tempos, como Deiva en Rías Baixas, la nueva aventura de Tempos Vega Sicilia cuya bodega se ultimará en los últimos meses del año y que presentará sus primeras añadas de albariño el próximo año. Siguiendo el consejo de la nueva directora general, habrá que abrirlas y disfrutarlas.