El peso del sector se apoya cada vez más en la industria y en la distribución, donde se concentra la mayor parte del valor añadido
J. A. GONZÁLEZ
Domingo, 5 de abril 2026, 00:08
... millones de euros, lo que supone en torno al 9% del PIB nacional. En términos de empleo, el conjunto de la cadena –que incluye producción, industria y distribución– supera los 2,5 millones de trabajadores, cerca del 11,6% del total.Dentro del propio sector existen diferencias significativas. La fase de comercialización concentra la mayor parte del valor añadido y del empleo, seguida del sector primario y de la industria de transformación. Esta estructura refleja el creciente peso de los eslabones finales de la cadena frente a la producción.
También afloran importantes contrastes territoriales. Andalucía, Cataluña y la Comunidad Valenciana concentran más del 40% del valor añadido agroalimentario y cerca de la mitad del empleo del sector. Al mismo tiempo, existen diferencias en competitividad entre regiones, ligadas en gran medida a los costes laborales y a la productividad.
En conjunto, el sector agroalimentario español presenta niveles de competitividad superiores a la media de la Unión Europea, impulsados por una productividad elevada. Sin embargo, esa fortaleza agregada convive con una estructura muy heterogénea, en la que coexisten grandes empresas altamente competitivas con un tejido de pequeñas explotaciones de menor dimensión.
A esta estructura se suma un patrón de consumo relativamente estable. En 2024 los hogares españoles consumieron cerca de 27.000 millones de kilos de alimentos, con un gasto que superó los 83.000 millones de euros. La alimentación sigue representando en torno a una quinta parte de la cesta de la compra, aunque con diferencias entre territorios.
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