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La neurogastronomía, una ciencia del siglo XXIE. BELLVER
Sábado, 28 de marzo 2026, 01:00
... esencia de toda experiencia humana, incluida la de alimentarse. Hoy que tantos y tantos chefs hablan, y no paran, de la experiencia que supone comer determinados platos y en determinados restaurantes, el doctor Sánchez, desde una larga trayectoria observando el comportamiento humano y la creación gastronómica, nos relata cómo la comida tiene un impacto directo en el cerebro, siendo tan importante como el propio sentido del gusto.Editorial: Planeta Gastro.
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