«Es un alimento saludable que nos ahorraría mucho gasto sanitario», afirma la directora general de Fedepesca en la clausura del congreso que reúne en Tenerife a cocineros, científicos y pescadores
Regala esta noticia 06/05/2026 a las 17:40h.El consumo de pescado en España sigue cayendo de forma sostenida y ya ha encendido las alarmas de las pescaderías. Así lo advirtió María Luisa ... Álvarez Blanco, directora general de FEDEPESCA, durante la jornada de clausura del VIII Encuentro de los Mares, donde ha defendido la necesidad de medidas fiscales para revertir una tendencia que, a su juicio, ya trasciende lo económico y se convierte en un «problema sanitario».
Uno de los factores clave es la pérdida del hábito de cocinar en casa. Más de ocho millones de personas —el 41% de la población— no cocina nunca, lo que reduce el acceso a productos frescos como el pescado. A ello se suma, según la representante de las pescaderías, una percepción de que el pescado es caro que no siempre se corresponde con la realidad comparativa de otros alimentos.
Pero para Álvarez, no hay excusas. «Las pescaderías tradicionales ofrecen el producto limpio, desespinado y preparado, incluso con servicios a domicilio», facilitando su incorporación a la dieta cotidiana. Sin embargo, denunció que «mensajes interesados» desde parte de la industria alimentaria están dañando la imagen del producto.
En este contexto, la responsable de FEDEPESCA puso el foco en una de las reivindicaciones históricas del sector: la aplicación del IVA cero al pescado. Una medida que, defendió, debería aplicarse por tratarse de un alimento básico y saludable, con impacto directo en la sanidad. «Comer más pescado nos ahorraría a todos los españoles tanto en gasto sanitario».
La intervención cerró con ese mensaje rotundo: la caída del consumo no es solo una cuestión económica o cultural, también es un problema de salud pública, que el sector pide abordar desde la política fiscal y la educación alimentaria.
comentarios Reportar un error