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La delegación malagueña ha acudido a Polonia a recoger el testigo. Sur Málaga, elegida Capital Europea de la Cultura GastronómicaLa ciudad releva a la ciudad polaca de Gdansk y ha recogido el testigo durante la celebración del V Congreso Europeo de Gastronomía
Málaga
Jueves, 16 de abril 2026, 17:21 | Actualizado 17:59h.
... que permitirá visibilizar su amplia oferta y la calidad de sus productos y restauradores.Este título es concedido anualmente por la Comunidad Europea de la Nueva Gastronomía, entidad cuyo principal objetivo es la defensa y promoción de la gastronomía en el contexto del siglo XXI. Ciudades como Cracovia, Oeiras, Estocolmo y Madrid ya han ostentado este título honorífico que se entrega desde el pasado año 2019.
La elección conlleva la realización de diversas actividades, eventos e iniciativas a lo largo de todo el año con el objetivo de dar a conocer la gastronomía de los países europeos y de la ciudad que ostenta la capitalidad.
Hasta la ciudad polaca se ha desplazado una delegación malagueña encabezada por el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Málaga, Jacobo Florido, quien ha valorado que este reconocimiento supone un espaldarazo a todo lo que se viene haciendo en la ciudad durante los últimos años. «Nos va a permitir promocionar la gastronomía como vehículo de ciudad vinculada al turismo», ha explicado a este periódico.
Desde este mismo mes de abril y hasta abril de 2027, Málaga tendrá el foco de todo el continente y por ello se organizará un amplio programa de actividades entre los que se incluirán conferencias, congresos y encuentros gastronómicos del más alto nivel. «Queremos que tenga la mayor repercusión posible», ha puntualizado.
Florido añade que la ciudad basa su estrategia promocional sobre tres pilares: patrimonio, cultura y gastronomía, aunque es indudable -tal y como ha quedado reflejado en el congreso- que "el principal motivo por el que se visitan las ciudades es por su gastronomía".
Hasta Gdansk también se ha desplazado el presidente de la asociación de hosteleros de Málaga (Mahos), Javier Frutos, quien lo ha valorado como «un acto histórico». Para el colectivo se trata de «un hito que refuerza el papel de la hostelería como motor cultural, turístico y económico, y que proyecta el talento de nuestra provincia más allá de nuestras fronteras».
Imagen propia
Asimismo, la capitalidad cuenta con una identidad visual propia, concebida para reflejar los principales valores de la gastronomía malagueña. La sardina, como elemento icónico y uno de los símbolos que mejor definen la cultura gastronómica local, ocupa un lugar central en este diseño. El logotipo incorpora tres elementos verticales, que representan a los tres sujetos que intervienen en el hecho gastronómico: el productor, quien elabora y quien disfruta de la experiencia. En horizontal, la composición evoca las fortalezas del territorio malagueño a través del color: los tonos marrones, ocres y verdes remiten a la tierra y a los espacios de cultivo; los verdes y amarillos, al producto, a la fruta, la uva y el aceite; y los azules, junto a la referencia solar, conectan con la ciudad, el mar y la luz mediterránea.
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Logotipo diseñado para la celebración. SurComo se ha comentado, la capitalidad incorpora el desarrollo de un programa de actividades culturales, de gastronomía mediterránea y sostenible, innovación y cocina contemporánea, educación y transferencia de conocimiento, gastronomía como conector social y proyección internacional.
Este programa busca proteger el patrimonio gastronómico, reforzar la participación ciudadana, impulsar prácticas sostenibles, fortalecer la formación profesional y consolidar redes de cooperación europeas con vocación de legado más allá de 2026.
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