Madame Suzanne: un viaje gastronómico entre la cocina francesa y malagueña

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Este restaurante del Soho inicia la temporada con nuevas propuestas, convirtiéndose durante las tardes y noches en 'Black Suzanne', con las tapas y una cuidada coctelería como protagonistas

SUR

Málaga

Viernes, 6 de febrero 2026, 12:29

Desde su privilegiado rincón en el Soho, Madame Suzanne ofrece a sus clientes un original encuentro entre la cocina tradicional y casera malagueña y ... las cuidadas elaboraciones culinarias de la cocina francesa. Un maridaje singular que ahora completan con una nueva oferta de coctelería.

Así, su carta se enrique con nuevas propuestas, como sus 'Albondiguitas de la Susi', un plato vegetariano con influencias mediterráneas, principalmente a base de berenjena y parmesano acompañado de una salsa de yogurt y aguacate, que ya se ha convertido en uno de los nuevos favoritos de su público. «También incluimos creaciones con nuevas influencias algo más lejanas, como el salmón gravlax al café, que acompañamos de un crema de eneldo y cítricos, un plato que requiere de varios días de preparación para su curación», destacan, demostrando su esfuerzo por enriquecer el panorama culinario local a través de la fusión e innovación.

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Esta temporada Madame Suzanne también apuesta por introducir progresivamente cambios en platos que ya incluye su menú, «para seguir sorprendiendo al público habitual, y que pueda repetir encontrando ciertas novedades dependiendo de la temporada»

Cócteles que seducen a la vista y el paladar

Una de las novedades más destacadas para esta temporada es su nueva oferta en coctelería. «Ofrecemos una gama de cócteles modernos y de calidad para acompañar principalmente nuestras cenas», explican. En nuevo campo en el que vuelven a demostrar su buen gusto y creatividad, con cocteles como el Black Susana, con ginebra infusionanda y «polvo de cobre», que ejemplifica su cuidado por la presentación, seduciendo así al sentido de la vista además de al paladar. En esta nueva apuesta por los combinados premium también ofrecen cócteles internacionales como el Pisco Sour o Mezcal Fizz, con los que están logrando sorprender incluso al cliente de los países de los que proceden estos cócteles.

De forma paralela, han realizado una cuidada selección de vinos realizada bajo el misma prisma de fusión que les caracteriza. «Estamos respaldando está idea desde nuestros vermuts, con ejemplos como Lustau o La copa, de origen jerezano, además de nuestra última incorporación, el vermut malagueño de la Bodega Quitapenas, que hemos incluido este mes en nuestra carta», apuntan.

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En Madame Suzanne completan la experiencia de disfrute de su original maridaje entre tradiciones culinarias con una cuidada atención al cliente. «Le acompañamos, explicándole y aconsejándole desde nuestra mejor intención, animándole a qué pruebe nuevos sabores tanto en platos como en bebidas», detallan. «Buscamos que nuestro personal vaya poco a poco ganándose la confianza de nuestro publico, para que pueda conocer y probar todas estas novedades, y así llevarse la mejor experiencia posible», recalcan. La excelente recepción de las nuevas propuestas de Madame Suzanne/Black Suzanne se demuestra en los numerosos buenos comentarios sobre los cambios que podemos encontrar en Google y redes sociales. Todo un incentivo para que sigan profundizando e implementando esta nueva hoja de ruta.

Más información:

Dirección: C. Casas de Campos, 31, Distrito Centro, 29001 Málaga.

Teléfono: 951 53 28 09.

Instagram: @mmesuzanne

@black_suzanne_malaga

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