Mejorar el conejo gigante de España desde un convento de clausura de Toledo

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Uno de los conejos en el convento de clausura J.M.L. Mejorar el conejo gigante de España desde un convento de clausura de Toledo

Esta raza, reconocida internacionalmente hace más de cien años, está en peligro de extinción

J.M.L.

Lunes, 2 de marzo 2026, 11:16 | Actualizado 11:30h.

... la necesidad de mejorar su crecimiento para la cunicultura en corrales. Sin embargo, hoy esta raza autóctona está Incluida en el Catálogo Oficial de Razas de Ganado como amenazada y su cría en pureza se concentra en centros especializados que garantizan una producción cárnica de calidad.

Fue hace 30 años cuando llegaron los primeros ejemplares de conejo gigante español a este convento. Fueron los padres de una de las monjas quienes les llevaron una pareja para criar. Más tarde se enteraron de que la raza estaba en peligro de extinción y se tomaron en serio su reproducción. Actualmente, las once monjas de clausura de este convento cuidan a 36 ejemplares adultos -20 hembras y 16 machos- y emplean cada año unos 6.000 euros en el proyecto. Además, envían ejemplares por toda España cuando se lo solicitan.

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Convento que participa en el proyecto J.M.L.

Para ayudar a estas monjas en su lucha por preservar el conejo gigante español, la Diputación Provincial de Toledo acaba de concederles una subvención de casi 3.000 euros que permitirá al convento llevar a cabo actuaciones orientadas al incremento del censo de animales, la conservación del acervo genético de la raza y el desarrollo de programas de cría selectiva. La ayuda se destinará, en concreto, a la adquisición de 20 jaulas para conejos de engorde. «La protección del conejo gigante garantiza no solo la calidad genética y productiva sino también el relevo generacional y la continuidad de prácticas agro-ganaderas tradicionales en zonas rurales de la provincia», señala Marina García, diputada provincial de Agricultura y Ganadería.

Este animal llega a medir unos 95 centímetros y alcanza un peso de nueve kilos, lo que le hace más carnoso e interesante para su utilización en la gastronomía

El convento de San Antonio de Padua se ha tomado en serio la labor de conservar y aumentar la cría de esta especie y también participa en concursos , exposiciones y certámenes ganaderos que ayudan a dar visibilidad a esta raza y a fomentar su reconocimiento. Este animal llega a medir unos 95 centímetros y alcanza un peso de nueve kilos, lo que le hace más carnoso e interesante para su utilización en la gastronomía.

Convento con historia y fantasma

Este convento, que también elabora dulces, ocupa el antiguo palacio del comunero Fernando de Ábalos, que fue obligado a exiliarse por el emperador Carlos V a cambio de salvar su vida. Beatas franciscanas compraron en 1525 este edificio de estilo gótico civil toledano, que había sido confiscado por el emperador. En su interior destaca el patio de Los Naranjos, que data de 1480. Cuenta la leyenda que Fernando de Ávalos burló la orden de expulsión del emperador años más tarde, regresó a Toledo y aún hoy su espíritu se deja ver por los alrededores de lo que fue su palacio en días de espesa niebla.

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