Ampliar
Los responsables de Mr Noodles, en el interior del nuevo local. Trujillo Mr Noodles renueva su imagen para seguir creciendo desde MálagaLa cadena de comida asiática nacida en Fuengirola estrena un nuevo local en la capital con el diseño del estudio Lago Interioriza
Málaga
Lunes, 6 de abril 2026, 00:26
... que los malagueños comenzaran a viajar con el paladar y se trasladaran hasta algunos de los mercados callejeros más populares de Asia, desde Taiwán hasta Corea del Sur o Singapur.La empresa comenzó su aventura en el año 2005 de la mano del empresario Yaaqov Turjeman. 21 años después, y ya con la segunda generación familiar al frente, han decidido darle un giro a la marca para recuperar el control y hacerla un poco más universal. De hecho, afrontan este cambio tras decidir que todo el futuro crecimiento lo harán con recursos propios y sin la compañía de nuevos franquiciados.
La cadena especializada en comida asiática supuso toda una revolución desde el punto de vista culinario. Sus originales sabores y propuestas cautivaron al público local y en muy poco tiempo comenzaron a crecer por todo el país de la mano de franquiciados. Llegaron a tener 35 locales en toda España, pero la dificultad para controlar que en todos los locales se mantuvieran los niveles de calidad hizo tambalearse el proyecto. Por eso ahora han decidido echar el freno de mano, recuperar la esencia de los sabores y la senda de la calidad.
Ampliar
Interior del nuevo restaurante ubicado en la avenida de las Américas. CamurizMr Noodles ha reorganizado sus locales. De esos 35 establecimientos han pasado a 13 y la mayoría son gestionados por la misma matriz. Con el nuevo eslogan 'The new era' esperan abrir al menos uno o dos establecimientos nuevos cada año, fundamentalmente en ciudades grandes de España.
El primer local que cuenta con la nueva imagen de marca acaba de abrir sus puertas en la avenida de las Américas número 1, junto al centro comercial Vialia, en la capital. El segundo lo hará dentro de unos meses en el centro de Marbella. «Noodles hay muchos, pero sólo hay un Mr Noodles», asegura el empresario.
El nuevo establecimiento traslada al cliente a un puesto de cualquier mercado asiático y cuenta con una enorme cocina a la vista para que todo el mundo pueda ver cómo se elaboran sus platos. A nivel visual predominan los colores metálicos y el rojo con un aspecto muy limpio e identificable. «El objetivo era recrear un espacio callejero pero dentro de un local», resume Paco Lago, el responsable del estudio de interiorismo.
«Mr Noodles no busca reinventar la comida rápida, sino darle una nueva forma de vivirse. Más cercana, más urbana, más alineada con cómo se mueve hoy la ciudad. Un espacio que responde al ritmo actual y lo convierte en experiencia», añaden desde el estudio.
La encargada del restaurante, Valeyr Turjeman, añade que el nuevo diseño lo han ideado pensando en la comodidad del equipo, para que trabaje cómodo y en un espacio amplio (la zona de preparación y de producción se han integrado en la misma cocina). «Está todo pensado para que sea fácil trabajar y limpiar», apunta.
Desde las seis de la mañana
Pese a tratarse de un negocio de comida rápida, el secreto de Mr Noodles es que toda la comida es casera y elaborada en el mismo restaurante. De hecho, los primeros trabajadores entran a las seis de la mañana para comenzar a elaborar las salsas y las sopas y cortar todos los productos frescos. «Lo debemos tener todo preparado para después poder ofrecer el plato en solo cinco minutos», señala Valeyr.
En el restaurante ubicado en la avenida de las Américas trabajan 12 personas y cuenta con la peculiaridad de que todos los cocineros son asiáticos. En el total del grupo cuentan con unos 200 trabajadores. Y eso que este es sólo el inicio.
Límite de sesiones alcanzadas
El acceso al contenido Premium está abierto por cortesía del establecimiento donde te encuentras, pero ahora mismo hay demasiados usuarios conectados a las vez.
Por favor, inténtalo pasados unos minutos.
Sesión cerrada
Al iniciar sesión desde un dispositivo distinto, por seguridad, se cerró la última sesión en este.
Para continuar disfrutando de su suscripción digital, inicie sesión en este dispositivo.
Iniciar sesión Más información¿Tienes una suscripción? Inicia sesión
- Temas
- Restaurantes
- Fuengirola
- Málaga