Ampliar
Extra PAUZA Restaurant Bar PAUZA consolida su cocina 'Nordic Gaucho', un encuentro único entre los sabores del norte y el surEl restaurante de Mijas celebra su primer año con nuevos platos en su carta, organizando eventos que fusionan maridaje y arte e inaugurando su temporada de cenas con música en vivo
SUR
Mijas
Jueves, 26 de febrero 2026, 17:01
En el arte, la fusión entre culturas y estilos marca la búsqueda de nuevos territorios expresivos. La cocina, como actividad esencialmente creativa, comparte este rasgo, ... y PAUZA supone un gran ejemplo de ello. Este restaurante de Mijas ha logrado consolidarse gracias a la creación de un nuevo concepto culinario: el 'Nordic Gaucho'. Un encuentro entre dos tradiciones gastronómicas que, en sus manos, se entienden a la perfección: la argentina y la nórdica. Una fusión basada en los elementos de conexión entre ambas cocinas: la pureza del producto, el respeto por los ingredientes y la conexión con la naturaleza, empleando el fuego como puente de conexión entre estos dos mundos gastronómicos.
Mollejas.En su primer año de trayectoria, PAUZA ha pasado de ser una «apuesta» a convertirse en un destino gastronómico plenamente consolidado para quienes buscan algo más que una cena. «Cumplimos nuestro primer año con una clientela fiel: tanto turistas que repiten en cada visita a la Costa del Sol como un numeroso público local que nos elije dia a dia, tanto en las comidas de los fines de semana como en las cenas de martes a sabados», destacan Lucas Villaverde y Sole González, creadores y propietarios del restaurante.
Ampliar
Una evolución de su carta
De cara a la nueva temporada, en PAUZA han seguido evolucionando el concepto de 'Nordic Gaucho', aportando nuevos platos y propuestas para ello, enriqueciendo con sabores y texturas inéditas su personal aproximación a la cocina al fuego. «Para esta nueva temporada incorporamos: nuevos vegetales a la brasa, dando aún más peso a la sofisticación nórdica en nuestra propuesta», anuncian.
Igualmente, su apuesta por la excelencia del producto y el protagonismo de los cortes premium se refuerza con la introducción de nuevas carnes de máxima calidad como el Wagyu, «elevando la experiencia de nuestra pasión argentina».
Junto a estas nuevas propuestas, el comensal seguirá encontrando algunos de los platos más queridos por su público habitual, convertidos ya en clásicos de su cocina, como la torre Angus, el risotto de remolacha, fondue de calabaza asada, ceviche, empanada de cordero, o bacalao con salsa criolla, entre otros. O postres tan originales como el volcán de dulce de leche y Baileys, o la pera cocida en glögg (vino tinto dulce con especias nórdicas), en los que también se percibe su influencia nórdica.
Arte en vivo, catas y música en vivo
En PAUZA siempre han cuidado los aspectos externos a la cocina, para así ofrecer una experiencia integral a sus clientes. Ahora potenciarán la dimensión artística del proyecto, a través del trabajo pictórico de Sole González. Así, el restaurante refuerza el encanto de un espacio cuidado hasta el último detalle exponiendo la mayor parte de sus cuadros, disponibles para su venta en la web solegonzalezgomezart.com.
Ampliar
La obra artística de Sole González aporta un ambiente único a PAUZA.El vino ganará también protagonismo en su agenda, con eventos dirigidos por Sole que fusionan arte y maridajes: «Organizaremos catas exclusivas todos los meses junto a las bodegas con las que trabajamos, maridadas con bocados al estilo PAUZA».
Ampliar
Con la proximidad de la primavera y la llegada del buen tiempo, y aprovechando el encanto y atmósfera de su exterior ajardinado, en PAUZA volverán a tener noches de música en vivo, brindando un ambiente único para sus cenas.
Ampliar
El Reto del 'Hoyo en Uno'
PAUZA incorpora a su propuesta una original dimensión lúdica a través del Reto del 'Hoyo en Uno': «Estrenamos oficialmente nuestro propio green de golf en el jardín. Los clientes podrán participar en el reto del hoyo en uno con premios muy atractivos».
De esta forma, el restaurante ofrece un guiño divertido para la gran comunidad de golfistas de la Costa del Sol, ideal para compartir en redes sociales.
Más información:
Dirección: C. Competa, 2. La Cala de Mijas. 29649. (Málaga).
Teléfono: +34604492938.
Web: pauza.es
Instagram: @pauzarestaurantbar
Límite de sesiones alcanzadas
El acceso al contenido Premium está abierto por cortesía del establecimiento donde te encuentras, pero ahora mismo hay demasiados usuarios conectados a las vez.
Por favor, inténtalo pasados unos minutos.
Sesión cerrada
Al iniciar sesión desde un dispositivo distinto, por seguridad, se cerró la última sesión en este.
Para continuar disfrutando de su suscripción digital, inicie sesión en este dispositivo.
Iniciar sesión Más información¿Tienes una suscripción? Inicia sesión