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Pollos San Juan cumple 63 años como 'decano' del pollo asado en Málaga capitalEl primer asador de pollos de la provincia mantiene su vigencia siendo fiel a su esencia original desde 1963, y sabiéndose adaptar a los nuevos tiempos
Regala esta noticia Añádenos en Google José Carlos Lacambra, actual administrador de Pollos San Juan, frente a la fachada del asador . Salvador Salas.SUR
13/07/2026 a las 02:00h.El próximo 31 de julio, Pollos San Juan celebrará su 63 aniversario. Fue precisamente en 1963 cuando el abuelo de José Carlos Lacambra Espada, su ... actual administrador, decidió convertir su antigua frutería en el primer asador de pollos de la provincia de Málaga, y el segundo de toda Andalucía. Un negocio familiar que ha logrado dejar huella a lo largo de las décadas, formando parte de la memoria de varias generaciones de malagueños.
El negocio resultó un éxito desde el primer momento. «El público malagueño acogió muy bien la novedad, atraído por su excelente relación calidad-precio, y las colas eran kilométricas», recuerda. Gracias a la buena marcha del negocio, su abuelo adquirió otro local en la plaza del Teatro, y hasta un edificio entero en la plaza de Arriola, en el que ubicó un almacén y una gran cámara frigorífica. «Allí también estableció su oficina, con uno de los primeros ordenadores que hubo en Málaga», apunta José Carlos.
«Pollos San Juan también fue uno de los primeros locales de comida casera para llevar que abrió en Málaga capital»
Lamentablemente, dramáticas circunstancias personales, unida a la aparición de numerosos nuevos asadores, provocaron que se truncase ese camino de éxito. Una deriva acrecentada por el fallecimiento de su abuelo. Entonces, tomó las riendas de Pollos San Juan su abuela, con el apoyo de sus tíos. «Fueron momentos de pura supervivencia para el negocio, hasta la llegada de mi tía, Blanca Espada», destaca.
Cambio de ubicación
Desde el primer momento, Blanca Espada, una agente de la Policía Nacional prejubilada como consecuencia de un accidente en servicio, demostró tener un gran ojo para lograr que Pollos San Juan retornará a la senda del éxito. «A principios de la primera década del 2000, y ante el inminente inicio de las obras de reforma del Mercado Central, apostó por un cambio de ubicación, trasladando el negocio a calle Agujero», detalla José Carlos.
En datos
Fundación: 1963.
Actividad: asador de pollos y establecimiento de comida casera para llevar.
Dirección: C. Herrería del Rey, 9, Distrito Centro, 29005 Málaga.
Teléfono: 952 22 15 13.
Web: www.pollossanjuan.es.
Instagram: @pollos_san_juan
Horario: de 10:00 a 22:30 horas, de lunes a domingo, festivos incluidos. El horario de reparto es de 13:00 a 22:00 horas todos los días, festivos incluidos.
Servicios: servicio a domic ilio, y posibilidad de realizar los pedidos directamente desde su web.
Especialidades: pollos asados, albóndigas en salsa de almendras, pollo al curry, pasta boloñesa, estofado, porra antequerana, paella, lentejas, ensaladas, pipirrana, bocatas de pollo y postres caseros, entre otras opciones para el almuerzo y la cena.
En este nuevo local, Blanca siguió la tradición innovadora de su padre con una idea de negocio distinta y acertada: amplió la oferta de pollos asados con comida casera, elaborada a partir de la misma materia prima (croquetas de pollo asado, ensalada de pollo...). «Fue uno de los primeros locales de comida para llevar de Málaga», pone en valor.