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Parte de la sala de El Alimentario, que encabeza el listado en Málaga. Siete restaurantes de Málaga, entre los favoritos de España según The ForkSon los únicos seleccionados de Andalucía en la octava edición del ranking nacional
Miércoles, 21 de enero 2026, 12:03
... incluyen en el último ranking de los cien favoritos de los españoles a partir de las opiniones y experiencias reales de los usuarios a lo largo de 2025 en la plataforma de reservas 'on line' de restaurantes en Europa.Una octava edición que se presenta como la más diversa hasta la fecha al reunir por primera vez un total de 27 tipologías gastronómicas diferentes. Según refleja este nuevo ranking, la cocina mediterránea lidera la lista con un 20% del total de los restaurantes seleccionados, pero también destacan la de autor (14%) y la española (11%). Además, ganan protagonismo las cocinas internacionales y exóticas, como la japonesa (7%), asiática (5%), india (4%) y argentina (3%). «Esta gran heterogeneidad culinaria es un reflejo de la evolución de los hábitos de consumo y el creciente interés de los comensales en España por propuestas gastronómicas de distintos orígenes culturales», explican desde The Fork.
Trece comunidades autónomas y un total de 20 provincias están representados en este nuevo listado que encabeza Cataluña, con un total de 34 establecimientos, seguida de la Comunidad de Madrid, con 20; la Valenciana, con 16; Baleares, con 8; y Andalucía, con 7.
Este Top100 se elabora en base a una mecánica unificada que se aplica de forma homogénea en los once países europeos donde se realiza el ranking. La selección tiene en cuenta distintos indicadores de comportamiento y valoración de los usuarios de la plataforma, como el volumen y la calidad de las opiniones recibidas, la frecuencia con la que los restaurantes son guardados en Favoritos, una nota mínima superior a 9, y un ticket medio que supera los 20 euros. La aplicación de estos criterios favorece una lista dinámica y cambiante que, en cada edición, favorece la entrada de nuevas propuestas gastronómicas con distintos perfiles y rangos de precio.
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