Restos de temporada, excedentes, productos de otro país.... Así logran dar salida a alimentos que otros no venderían, y con precios más bajos.
El precio es cada vez más relevante en las decisiones de compra de productos alimentarios. En el mismo contexto en el que ganan cuotas las marcas blancas están tomando posiciones los supermercados de descuento que venden primeras marcas a precios más bajos. Son los denominados category killers, que en otros segmentos del comercio están más desarrollados y en la alimentación son cada vez más populares.
En España han nacido dos cadenas importantes: Primaprix y Sqrups. Sus tiendas están ya en todas las grandes ciudades.
Primaprix inició su andadura en el año 2015 y abrió su primera tienda en Alcorcón M(adrid). Fue creada por Carlos Villar -que había sido CEO de Dia en Brasil-, con capital de Bargain Retail Europe,
Actualmente cuenta con 260 establecimientos y da empleo a más de 2.000 personas. En 2024 -último dato público- su cifra de negocio se situó en 347 millones de euros.
Su filosofía la define como "vender marcas a precio de outlet", un concepto muy extendido en categorías como la moda, pero menos difundido en el sector de la distribución alimentaria. Sus productos son exactamente los mismos que los fabricantes venden en otros establecimiento, pero consiguen precios más bajos.
La compañía explica cómo lo hace, que son básicamente tres fórmulas. por un lado, señala que las grandes marcas internacionales suelen tener stocks excedentes en sus almacenes, sobrantes de promociones -como las de Navidad, verano, eventos, etcétera-, o de nuevos lanzamientos que no prosperan. Es decir, que te puedes comprar un refresco que te felicita la Navidad, pero en agosto. Esos restos de serie puede adquirirlos Primaprix y ofrecerlos a los clientes con mejores precios.
Por otra parte, apunta que hay productos con un precio muy inferior en un país que en otro. "En Primaprix viajamos por toda Europa cazando estas oportunidades para que tú las disfrutes al precio que te gusta", afirma en su página web.
La tercera vía son productos que han salido de la fábrica con un aspecto defectuoso pero sin ningún problema para el consumo: frutas o verduras con formas raras, un envase con un color diferente porque falló un tinte...
Este modelo aumenta la rotación de los productos y evita el desperdicio de alimentos, ya que da salida a los que en otros establecimientos no se llegan a comercializar.
Sqrups, aunque tiene un nombre que suena a Nórdico, fue creada en 2014 por Iñaki y Raúl Espinosa, padre e hijo. Logran ofrecer productos con descuentos entre un 40% y un 80% respecto al precio habitual, con una fórmula similar a la de su rival: excedentes de fabricación, productos obsoletos por cambios de embalaje, artículos fuera de temporada y liquidaciones de stock para liberar espacio en los almacenes.
Empezaron con más productos de bazar, pero son cada vez más un supermercado. según explicaron recientemente sus fundadores, la intención es que la alimentación y la perfumería representen el 95% de su surtido.
La clave de este crecimiento, añaden, es la logística. "Se necesita una logística muy afinada. Por un lado, porque son productos cortos de fecha, sobre todo en alimentación, con menos de un mes de vida útil. Necesitamos una logística muy profesional. No podemos externalizar la logística, tiene que ser propia", señalan.
La cadena tiene actualmente 150 establecimientos, pero quiere crecer con fuerza. Esperan tener este año 200 tiendas y "la expansión se va a desarrollar en España, donde vemos espacio para tener 1.000 tiendas en los próximos diez años", vaticinan.
Más temas de Alimentación y Distribución
La newsletter de esta semana recoge también las expectativas mundiales de subidas de precios, así como los resultados de Nueva Pescanova, Familia Martínez y Anecoop.
Además, la salida de Juvé&Camps de la DO Cava, las negociaciones para la venta de Codorníu y la fusión de Pernod Ricard con Brown-Forman.
También se incluye la denuncia de los arroceros contra Carrefour y Lidl, así como la fimanciación del BEI a Eroski.
Son algunos de los temas que se encuentran esta semana en la Newsletter de EXPANSIÓN sobre Alimentación y Distribución, que puede recibir los miércoles por correo electrónico.
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