- GREGORY MEYER
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La empresa pionera en la acción climática reduce o revisa sus objetivos de recortar a la mitad las emisiones, los residuos y el consumo de agua.
Starbucks ha reducido o eliminado sus objetivos medioambientales y ha despedido personal del área de sostenibilidad en un momento en que la empresa pionera en los compromisos climáticos busca recortar costes por valor de 2.000 millones de dólares (1.760 millones de euros).
La cadena de cafeterías ha revisado o eliminado sus promesas de reducir a la mitad el consumo de agua y los residuos, mientras que su objetivo de reducir en un 50% las emisiones de carbono está en revisión.
Este paso atrás se produce en medio de una marcha atrás generalizada por parte de las empresas estadounidenses en sus compromisos ambientalesante el aumento de la presión política bajo la presidencia de Donald Trump y unos ambiciosos objetivos que resultan difíciles de alcanzar. Sin embargo, Starbucks destaca porque pocas empresas integran la sostenibilidad de forma tan central en su identidad corporativa.
El grupo con sede en Seattle anunció sus objetivos en 2020, cuando el entonces consejero delegado, Kevin Johnson, declaró en una carta pública que "la sostenibilidad ha estado en el corazón de Starbucks desde sus inicios y es coherente con nuestra convicción de que podemos construir un gran negocio que crezca a escala para hacer el bien".
La carta, que prometía transparencia sobre su progreso, ya no se encuentra en la página web de la empresa, y muchos objetivos no figuraban o fueron modificados en el Informe de Impacto Global anual de Starbucks, publicado este verano.
En su lugar, el informe indicaba que Starbucks había adoptado un conjunto de objetivos de sostenibilidad más específicos, sin detallar los cambios en los compromisos previos.
El informe omitió su objetivo para el agua utilizada en las operaciones directas y la producción de café, aunque reiteró un objetivo independiente para ayudar a 5 millones de personas a obtener agua potable, saneamiento e higiene.
El informe del año pasado cifró la extracción anual de agua en aproximadamente 500.000 millones de litros. El más reciente sólo reveló 53.000 millones de litros en extracciones "operativas", una medida mucho más limitada.
Tampoco se mencionó su objetivo para los residuos enviados a vertederos, ni aparecieron datos actualizados sobre residuos. El informe anterior indicaba que Starbucks generó 681.000 toneladas de residuos en vertederos en 2024, un 6% más que en 2019.
Starbucks también se había propuesto reducir en un 50% el uso de "materiales derivados de combustibles fósiles vírgenes" en los envases para el cliente para 2030. Ahora, su objetivo es reducir el uso de plásticos vírgenes en todos sus envases en un 5%.El objetivo de que el material reciclado represente la mitad del embalaje para los clientes también se ha reducido a una cuarta parte, "dependiendo de la disponibilidad de contenido reciclado".
Starbucks ha mantenido su objetivo de reducir a la mitad las emisiones de gases de efecto invernadero para 2030 con respecto a la base de 2019, incluyendo las emisiones indirectas de "alcance 3", cuyas fuentes incluyen la agricultura y la manufactura.
Sin embargo, el informe señalaba que el grupo estaba "reevaluando activamente" dicho objetivo debido a las nuevas regulaciones, los cambios en los estándares y otros "vientos en contra" que dificultan su consecución. Starbucks indicó que prevé anunciar un "nuevo objetivo basado en la ciencia" y una estrategia para alcanzarlo a principios de 2027.
Kelly Poole, coordinadora de clima y energía del grupo de defensa de la sostenibilidad accionarial As You Sow, afirma que esto sugiere que "están considerando abandonarlo", y añade que el abandono de objetivos verdes por parte de otras empresas podría haber llevado a Starbucks a "sentir que está bien hacer lo mismo".
Según el informe, las emisiones totales de Starbucks en 2025 fueron un 7% superiores a las de 2019.
La empresa se ha expandido desde 2019, lo que significa que sus baristas entregan más vasos —lo que supone, potencialmente, más residuos— a los consumidores. Muchas bebidas frías, que ahora representan dos tercios de las bebidas que vende Starbucks, se sirven en vasos de plástico transparente que pueden ser difíciles de reciclar.
Una prueba reciente realizada por el grupo ecologista Beyond Plastics reveló que ninguno de los vasos de polipropileno para bebidas frías de Starbucks se recicló a pesar de estar designados como reciclables. La empresa cuestionó la prueba, argumentando que los dispositivos de seguimiento electrónico que Beyond Plastics colocó en los vasos podrían haber alterado la forma en que estos fueron gestionados.
La empresa continúa promoviendo su labor medioambiental. Tres ejecutivos intervinieron en la Semana del Clima de Nueva York la semana pasada.
Estos cambios se producen mientras Brian Niccol, consejero delegado desde 2024, busca reducir 2.000 millones de dólares en costes como parte de un plan de reestructuración que él denomina "De vuelta a Starbucks".
Según una fuente cercana a la empresa, los más de 2.000 despidos corporativos de Starbucks en los últimos dos años afectaron a decenas de personas de su equipo de sostenibilidad o que trabajaban en sostenibilidad dentro de otros equipos. Entre ellas se encontraba la directora de sostenibilidad, Marika McCauley Sine, que fue reemplazada por Kelly Goodejohn, cuyo cargo se amplió a directora de sostenibilidad e impacto social.
"El progreso no siempre es lineal, y algunos de los desafíos que estamos tratando de abordar son complejos", escribió Goodejohn en LinkedIn en julio.
Katie Herod, exdirectora de estrategia global de café, despedida en mayo, escribió en LinkedIn que la empresa alguna vez "vivió su misión y valores de forma tan abierta que casi parecía una secta", pero que recientemente había cambiado.
"Últimamente, la filosofía parece diferente", explicó. Despidos reiterados. Desmantelamiento de los equipos de sostenibilidad y abastecimiento ético.
"La sostenibilidad —todo lo que vaya más allá del cumplimiento normativo— no figura en la agenda del plan 'De vuelta a Starbucks' de Brian", asegura Herod a Financial Times.
Starbucks ha mantenido algunos compromisos de sostenibilidad, incluyendo el objetivo de que todos los envases para clientes sean reutilizables, reciclables o compostables para 2030. También superó la meta de tener más de 10.000 tiendas con el certificado de cumplir los estándares ecológicos para 2025.
"Como parte de nuestro trabajo dentro del plan 'De vuelta a Starbucks', revisamos exhaustivamente nuestros objetivos de sostenibilidad, basándonos en lo que hemos logrado y aprendido, incluyendo el panorama general y los sistemas externos", señala su último informe de impacto.
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