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Acto de presentación de la iniciativa en el Ayuntamiento de Vélez-Málaga. SUR Vélez-Málaga Un cuarto de siglo formando cocineros en el Castillo del Marqués de Valle-NizaEl centro educativo dependiente del IES María Zambrano de Torre del Mar prepara un programa especial con exalumnos y actividades culinarias
Sábado, 20 de diciembre 2025, 20:31
centros públicos de referencia en la formación gastronómica de la provincia de Málaga ... , cumple 25 años de trayectoria ligada a la capacitación profesional y al impulso del sector hostelero en la Axarquía. Integrada en la marca Sabor a Málaga y adscrita al IES María Zambrano, el centro forma cada curso a más de 200 alumnos en cocina y restauración desde su sede en el histórico Castillo del Marqués, en el término municipal de Vélez-Málaga.«Estas formaciones benefician la salida laboral de nuestros jóvenes y potencian nuestros productos»
Jesús María Claros
Concejal de Agroalimentación
El balance de este cuarto de siglo fue presentado por el concejal de Agroalimentación del Ayuntamiento de Vélez-Málaga, Jesús María Claros, junto a la concejala de Educación, Lourdes Piña, ambos del PP, el subdirector del centro, Antonio Garrido, y la directora del IES María Zambrano de Torre del Mar, Ana Peguero. Durante el acto, se destacó la evolución de la oferta formativa y el papel del centro como vía de inserción laboral para jóvenes del municipio.
Claros subrayó en un comunicado la «excelente labor» desarrollada por la escuela y defendió la importancia de este tipo de enseñanzas para el desarrollo local. «Estas formaciones benefician la salida laboral de nuestros jóvenes, potencian nuestros productos y dan a conocer nuestra marca, veleña, axárquica y malagueña», señaló el edil veleño.
Colaboración institucional
Por su parte, Piña puso el acento en la colaboración institucional y en el valor estratégico del centro. «Es nuestro deber potenciar estos cursos, y es un honor contar con una escuela tan brillante en Vélez-Málaga, concretamente en Valle-Niza», afirmó, al tiempo que reiteró el compromiso municipal de seguir apoyando la formación gastronómica.
Desde la dirección del centro, Garrido agradeció al Ayuntamiento su respaldo continuado y destacó el trabajo conjunto de profesorado y alumnado a lo largo de estos 25 años. Además, avanzó que algunos exalumnos participarán en las actividades previstas, compartiendo su experiencia profesional con los actuales estudiantes. «Han surgido grandes cocineros y cocineras que hoy trabajan en restaurantes de renombre o han emprendido su propio negocio», indicó.
Entre las citas programadas figura una clase de elaboración de cócteles a cargo de Víctor Varela, antiguo alumno del centro. El acto central del aniversario tendrá lugar el 15 de enero, cuando el Castillo del Marqués acogerá un encuentro institucional con la participación de entidades, asociaciones y docentes que han pasado por la escuela desde su creación.
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