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Un queso de Málaga, uno de los mejores de EspañaEl producto elaborado por la quesería antequerana El Pastor del Torcal ha cautivado al jurado durante un certamen nacional que se celebra en Madrid
Málaga
Martes, 14 de abril 2026, 13:23
... esta semana en Madrid. En concreto, se trata de Flor del Torcal, producto elaborado por El Pastor del Torcal, que ha obtenido la medalla de oro en la categoría de mejor cabra curado con leche pasteurizada durante su participación en el 39 Salón Gourmets.El concurso contaba con 20 categorías y el antequerano ha sido el que ha obtenido el mejor resultado de toda la provincia. De esa misma variedad, Emborrizado Montes de Málaga, de Agammasur, ha obtenido la medalla de bronce y el Gold Icex; Reserva natural al pimentón, también de Agammasur, ha obtenido el Gold Icex en la modalidad de cabra curado leche cruda; y Capra, de Lácteos El Pastor del Valle de Alhaurín el Grande, el bronce en la modalidad de afinados de coagulación ácido-láctica.
A este certamen se han presentado más de 800 muestras de todo el país que han sido evaluadas en dos fases clasificatorias. En la última ronda celebrada este lunes han participado 60 finalistas. Antes de emitir su veredicto, el jurado ha valorado aspectos como la corteza, el color, la textura, el olor, el sabor, el regusto y la persistencia de cada una de las muestras.
Para la empresa antequerana se trata de un premio que les hace mucha ilusión «y que es fruto del trabajo, el cariño y la dedicación que ponemos cada día». En un mensaje compartido en redes han agradecido «a todos los que confiáis en nosotros, a quienes nos elegís y lo disfrutáis».
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