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Begoña Rodrigo y Maca de Castro (a la derecha) visitarán Arara el 29 de mayo. Diego Pérez Cabeza / Efe Una docena de estrellas Michelin cocinarán con Diego Gallegos en FuengirolaEl ciclo 'A Cuatro Manos' de Higuerón Resort retoma su actividad el próximo 27 de marzo
Jueves, 12 de marzo 2026, 14:18
... cuando se han desvelado el resto de cocineros que pasarán por el ciclo 'A Cuatro Manos', que organiza cada año Higuerón Resort (Fuengirola) y que convierte Arara Bistro Bar en el escenario de un diálogo culinario entre el anfitrión, Diego Gallegos (una estrella Michelin en Sollo) y el invitado. Ambos elaboran un menú especial para ese día, uno por mes.Habrá que esperar hasta el 4 de julio para asistir al siguiente encuentro, que tendrá como chef invitado al alicantino Kiko Moya, con dos estrellas Michelin en L'Escaleta; mientras que ese mismo mes, el día 31, la cocina cordobesa aparecerá de la mano de Kisko García (una estrella Michelin). Otro de los grandes nombres que visitará Arara será Iván Cerdeño, que con dos estrellas Michelin en su restaurante homónimo de Toledo, traerá su cocina castellana de raíces el 28 de agosto.
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Iván Cerdeño protagonizará la cita del 28 de agosto.Tras el verano, el 25 de septiembre abrirá el otoño la gastronomía gallega con Luis Veira (una estrella Michelin en Árbore da Veira, un referente culinario en A Coruña); el 30 de octubre, será el turno de la propuesta de matices y mestizaje de Carito Lou (Fierro), primera mujer argentina en obtener una estrella Michelin; y, por último, el encargado de cerrar el ciclo el 27 de noviembre será el gallego Rafael Centeno y la creatividad a la que acostumbra tanto en su estrella Michelin, Maruja Limón, como en alguno de sus otros dos restaurantes: Centeno y Vértigo.
Todos ellos compartirán fogones con el equipo de Diego Gallegos en un formato de cena en la que establecen un diálogo apoyado tanto en técnica como en apego al territorio y el producto y cromatismo de personalidades, como se ha hecho hincapié durante la presentación celebrada este jueves en el hotel de Fuengirola con la asistencia de Kika Carauel, en representación de la Diputación de Málaga, miembros del Ayuntamiento de Fuengirola y Sabor a Málaga; así como diversas marcas colaboradoras del proyecto, entre ellas San Miguel, Solan de Cabras, Chef Republic, Zwilling, Porsche Marbella y Caviar Ríofrío, que acompañarán esta edición.
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