La Granizada
«¿Yo churros? No, que luego me tengo que matar en el gimnasio»Antonio Llorente García. Gerente de la Churrería La Malagueña
Regala esta noticia Añádenos en Google Antonio Llorente, con una bandeja de tejeringos. (ñito salas)Ana Pérez-Bryan
26/08/2026 a las 23:23h.Antonio Llorente no está hecho para ver pasar la vida detrás de una barra. Más bien al contrario. El gerente de la churrería La Malagueña ... lleva más de 13 años yendo y viniendo desde el otro lado, con su camisa negra -lo reconocerán, el resto de camareros las lleva blancas- y en cada mano una bandeja repleta de tejeringos, pitufos o sombras doble. O churros, bocadillos y cafés con leche en traducción para los no malaguitas. Que no es el caso de este negocio en pleno centro donde las colas empiezan a las ocho de la mañana y terminan al filo del mediodía. Una hora antes, Antonio y los suyos ya están con las manos en la masa para que empiece el desfile y el no parar. Y de eso sabe mucho este malagueño al filo de los 60 que estuvo casi tres décadas vinculado al mundo de los vinos y que, en el último minuto, decidió cambiar su proyecto de negocio de cata por el de los churros. Aunque de catarlos, «poco». «Sólo a veces, para ver si está todo en orden en la masa», bromea mientras echa cuentas de cuántas «palizas» se tendría que dar en el gimnasio para quemarlos. Genio y figura, la suya vuela entre las mesas para ver que todo esté bien, el cliente «contento» y la cola «controlada». Que no es que le guste tenerla en la puerta, pero en el centro -ya se sabe-, colas y churrerías van juntas. Como el chocolate.
-Pues es difícil calcular, puesto que las medidas muchas veces no son iguales. Pero entre 800, 900… dependiendo de las fechas. En verano, lógicamente, baja un poco; pero en invierno llegamos a los mil y pico diarios, y en Navidad es una locura. Hay días que hemos servido más de 1.300.
-¿Y cuántos se come usted?
-Ninguno.
-No me lo creo
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