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Extra Andino Gastrobar Andino Gastrobar: un viaje culinario por América LatinaCon tres establecimientos en la capital malagueña, el restaurante ofrece un testimonio de la riqueza y variedad de gastronomías como la peruana, la chilena o la venezolana
SUR
Málaga
Jueves, 19 de marzo 2026, 17:10
La audaz fusión de la cocina peruana, la explosión de sabores de la cocina mexicana, el valor del producto de la tradición culinaria chilena y ... la mezcla de culturas indígenas, africanas y europeas de los platos esenciales de Venezuela. La propuesta de Andino Gastrobar ofrece toda una ruta por los sabores y esencias más característicos de Latinoamérica en un mismo restaurante. El éxito de su propuesta les ha llevado a abrir ya tres establecimientos en Málaga capital.
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Influencias peruanas, mexicanas, chilenas y venezolanas
Andino Gastrobar ofrece al comensal una carta amplia y diversa, influenciada por las tradiciones culinarias de Perú, México, Chile y Venezuela. Así, en una visita uno puede diosfrutar desde el indispensable ceviche de pescado y lomo saltado peruano a propuestas netamente chilenas, como el pastel de choclo (maíz) o Sopaipillas (pancitos de calabaza). La influencia mexicana se percibe en sus deliciosas enchiladas y tacos, y de Venezuela no faltan ni el pabellón criollo ni las populares arepas.
«Somos el primer restaurante de Málaga que ofrece comida de toda Latinoamérica en un mismo espacio: representamos la riqueza culinaria de toda Latinoamérica», pone en valor Matías.
Además, en Andino Gastrobar también han sido pioneros a la hora de trasladar la comida latina al formato español, ofreciendo sus elaboraciones tanto a través de tapas como en platos para compartir.
La riqueza de los vinos de Chile y una completa cocteleria
Mención aparte merece la cuidada bodega de Andino Gastrobar, con protagonismo de la excepcional calidad de los vinos chilenos, elaborados con una amplia variedad de uvas, entre las que destaca la carmenere, que solo se cosecha en Chile. Entre sus referencias encontramos vinos del valor de Ándica, con una excelente relación calidad-precio. Y en vino blanco sus Souvignon Blanc, de la gama Santa Digna de la viña Miguel Torres. «Nuestros vinos chilenos son variados y contamos con diferentes tipos para acompañar pescados, pastas y mariscos. Para las carnes, nada mejor que maridarlas con un buen vino Cabernet Souvignon», detalla Matías.
Andino Gastrobar cuida especialmente su coctelería, creativa e inspirada en la venerable tradición de combinados de Latinoamérica. «Preparamos cócteles clásicos pero también los mezclamos con fruta para darles un carácter diferente, pero siempre manteniendo la cercanía a nuestras raíces», explica Matías. Nada mejor que concluir un almuerzo con su coctel Andino, a base de pisco y mango natural. También resulta recomendable su irresistible pisco sour.
Incorporando la gastronomía colombiana
De cara a esta temporada, los responsables de Andino Gastrobar anuncian que en breve estrenarán menú, en el que incorporarán especialidades colombianas como la bandeja Paisa.
Y en el Andino Gastrobar de Huelin ofrecerán nuevas versiones de tapas «para deleitar a nuestro público local, que crece día a día».
Más información:
Dirección: -Andino Gastrobar Centro: C. Calderón de la Barca, 3, Distrito Centro, 29005 Málaga.
-Andino Gastrobar Huelin: C. Tomás Echeverría, 5, Carretera de Cádiz, 29002 Málaga.
-Andino Gastrobar La Paz: C. Haendel, 5, Carretera de Cádiz, 29004 Málaga.
Teléfono: -Andino Gastrobar Centro: +34 673 86 72 14.
-Andino Gastrobar Huelin: +34 692 145 398
-Andino Gastrobar La Paz: 605 282 195
Web: https://andinorestaurante.wordpress.com/
Instagram: @andino_lapaz
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