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Algunos comedores a pie de playa, a veces con el sello de chefs, suben la persiana tras el invierno.
Son negocios estacionales que aprovechan los primeros días de buen tiempo para subir persiana en sus emplazamientos a pie de playa. En Semana Santa, ya comenzaron a recibir a visitantes y público local, que esperan que se multiplique progresivamente y, más todavía, en el puente de mayo si la climatología acompaña. Así son diez chiringuitos que ya han abierto temporada en busca de los primeros días de buen tiempo.
Jondal
Casa Jondal, chiringuito de Rafa Zafra en Cala Jondal (Ibiza).Daniel BaldaEXPANSION¿El chiringuito donde mejor se come en España? Lo es para algunos, especialmente si son fans de Rafa Zafra, artífice de conceptos como Estimar y Rural. Jondal abrió en el verano de 2020 en Ibiza, en la cala que da nombre a este negocio en el que el formato de marisquería moderna ideado por el chef bulliniano evoluciona para convertirse en un chiringuito. Antes de arrancar la temporada, ya acumulaba una lista de espera con cientos de peticiones. En sus mesas enclavadas en la arena, se suceden pescados y mariscos cocinados bajo puntos perfectos, sean en crudo o a la parrilla, lujos como el caviar y el cangrejo real, aparte de fritura y algún guiso. Todo un festival para comer de lujo en todos los sentidos, incluido el tícket medio, que o baja de los 150 euros por persona y, según la bebida elegida, puede multiplicarse hasta por diez o más.
Sa Caleta
Sa Caleta, a los pies de la playa de Es Bol Nou, en Ibiza.EXPANSIONOtra buena pista sin salir de Ibiza. Abierto hace casi cuatro décadas por la familia Pujolet Baos en la playa de Es Bol Nou, cuenta con la peculiaridad de que funciona durante todo el año. Su propuesta de cocina mediterránea con base tradicional y vocación marinera muy ligada a la isla da pie a famosas recetas como el bullit de peix, un guiso de pescado con patatas seguido de arroz a banda. La carta "es la misma desde el primer día", dicen de ese espacio a los pies de la playa de Es Bol Nou. Espardeñas, dentón, raya ibicenca, gamba roja, langosta o calamar de potera forman parte de su gran despensa. Precio medio de 50 a 70 euros.
Cala Gracioneta
Cala Gracioneta, de Grupo Mambo, en Sant Antoni de Portmany.EXPANSIONEl pasado viernes 27 de marzo, este espacio de Ibiza arrancó la temporada 2026, a la vez que el restaurante Sa Capella; ambos locales pertenecen a Grupo Mambo y están ubicados en la costa oeste de Sant Antoni de Portmany. A orillas de la playa que da nombre al chiringuito, Cala Gracioneta despacha propuesta ligada al Mediterráneo, no solo en cuanto a pescados locales, sino al uso de productos de kilómetro cero, incluidos carnes y vegetales.
La Milla
La Milla, de César Morales y Luis Miguel Menor, en Marbella.Enrique EspinozaEXPANSIONAbierto en 2015 por César Morales y Luis Miguel Menor, es una dirección para comer bien en Marbella. De hecho, La Milla es casi una marisquería o restaurante de nivel a pie de playa. Su oferta se basa en una colección de pescados y mariscos llegados de diferentes franjas de las costas andaluzas, de Málaga a Cádiz, Granada y Almería. Esta "mesa mediterránea", como la llaman sus dueños, aplica mimo en las elaboraciones y tiene en los espetos una de sus especialidades. Se estima precio medio de 70 a 140 euros.
Sea Soul by Cataria
Sea Soul by Cataria, dirigido por el equipo de Elkano en la playa de La Barrosa (Cádiz).EXPANSIONEste chiringuito ubicado en la Playa de La Barrosa, en Chiclana de la Frontera, eligió la Semana Santa para volver a funcionar. Es parte de Iberostar Selection Andalucía Playa, un hotel en el que el equipo de Elkano (Getaria) dirige Cataria. Este último es un modelo de restaurante gastronómico con la parrilla como eje, mientras Sea Soul es un formato casual donde rige una propuesta de cocina local gaditana combinada a ratos con la cocina vasca. Tícket de 40 a 65 euros.
Tumbao x BiBo
Tumbao x BiBo, nueva alianza en la playa de Valdevaqueros, en Tarifa.EXPANSIONEl público asiduo de Tarifa conoce probablemente Tumbao, el chiringuito de aire surfero que funciona dede hace dos décadas en la explanada verde en la playa de Valdevaqueros. En 2026, el negocio ha dejado su histórico emplazamiento para ubicarse en BiBo, el chiringuito de Dani García en este arenal bajo una de las marcas del chef y con una oferta de corte desenfadado que cruza la cocina andaluza con la internacional. Así, para la nueva temporada, nace Tumbao x BiBo o, lo que es lo mismo, se unen dos pesos pesados de Valdevaqueros, con potenciales sinergias entre ambos.
Meloxeira Praia
Meloxeira Praia, en San Vicente do Mar, en O Grove (Pontevedra)EXPANSIONUn buen chiringuito que aúna el atractivo de su ubicación, el buen producto local y el punto gastronómico de su propuesta. Ubicado en la península de San Vicente do Mar, en O Grove (Pontevedra), es el proyecto de Álvaro Fuentes, chef que se mudó hace cinco años a este negocio en pleno arenal donde ha ganado premios como un Sol de Guía Repsol. El 26 de marzo arrancó la temporada 2026. "En Meloxeira Praia, cada plato es una celebración del mar", defienden en este negocio donde se puede comer por tícket medio de 45 a 70 euros platos como zamburiñas y almejas a la sartén, arroces y fideuás o, en verano, sardinas a la parrilla.
Toc Al Mar
Para muchos, es una de las mejores pistas gastronómicas de la Costa Brava. Abierto en 2011, es el proyecto liderado por Santi Colominas y Sandra Baliarda, bajo un formato de brasería mediterránea. A esta casa con comedor acristalado y terraza en la playa de Aiguablava, en Begur, llega una increíble despensa con pescado y marisco de esta franja del Mediterráneo. Con la parrilla como técnica central, la carta añade buenos arroces. Se puede calcular precio medio de 60 a 100 euros.
Chalito Castelldefels
Chalito Castelldefels, ubicado en la playa de CastelldefelsEXPANSIONEs un chiringuito en la playa de Castelldefels que inició la primavera con su apertura coincidiendo con Semana Santa. Asomado al Mediterráneo, Chalito ocupa una estructura de madera instalada en la arena; sobre todo, es la sede playera de una marca nacida en Barcelona y conocida por su propuesta de milanesas. Es decir, su carta tiene como eje la receta ternera, pollo, lomo o berenjena rebozados, con diferentes guarniciones y toppings.
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