España supera en dos puntos la media de la UE en el empleo de inteligencia artificial.
La Inteligencia Artificial (IA) es una herramienta más en las industrias de todo tipo. En la agroalimentaria, un 14,6% de las empresas untilizan al menos una tecnología de IA, una tasa inferior al conjuto de la industria, según refleja el úntimo informe sobre el sector que elabora el Ivie para Cajamar, titulado Observatorio sobre el sector agroalimentario español en el contexto europeo.
El informe refleja que este porcentaje se reduce a un 7,9% si se refiere a las empresas que utilizan al menos dos tipos de tecnologías y solo un 4,6 % utiliza al menos tres tecnologías de IA en España en 2025.
En todos los casos estos porcentajes se encuentran por debajo del conjunto de la industria manufacturera, lo que da cuenta de que la industria agroalimentaria, si bien emplea tecnologías de IA, lo hace en menor medida que la media del total de la industria.
En comparación con la media de la Unión Europea, el porcentaje español es mayor, y la diferencia más abultada se observa en las que utilizan al menos una tecnología, rango en el que España supera a la media en 2,2 puntos porcentuales.
Por países, Dinamarca, Irlanda, Austria, los Países Bajos y Suecia presentan un porcentaje superior al 20% de empresas que al menos utilizan una tecnología IA en su proceso productivo dentro de la industria agroalimentaria.
Una característica común es que el porcentaje de empresas del sector agroalimentario que hace uso de la IA es inferior al del conjunto de sus industrias manufactureras, a excepción de Irlanda y en menor medida, Italia, Malta y Bulgaria.
Productividad
El observatorio dedica un capítulo a la productividad y la competitividad del sector. En concreto, la productividad por ocupado del sector agroalimentario español alcanzó los 41.693 euros, un 0,7 % menos que en 2024. Este comportamiento agregado del sector enmascara diferencias entre las tres fases de la cadena de valor. Así, frente a un aumento del 0,7% en la industria de la transformación, en la comercialización y en el sector primario la productividad ha caído, un 0,4% y 1,1%, respectivamente.
Respecto al sector agroalimentario español con el de la UE, la comparación de productividad es muy favorable, pues el empleo del sector en España genera un 10,3% más de valor añadido bruto (VAB).El sector primario supera en un 56% la media comunitaria, mientras que dicha ventaja se reduce en la industria hasta el 10,3%. Sin embargo, la comercialización española continúa por detrás de la UE en productividad, concretamente un 13,9% inferior.
Peso del sector
El sector agroalimentario aporta el 9% del VAB total de la economía española en 2025 -prácticamente el mismo peso que en 2024-, con un valor de 137.387 millones de euros.. Ha crecido un 1,3% en términos reales en 2025, ritmo inferior al del total de la economía (2,8%), aunque superior al registrado por el sector en la UE (un 0,7%).
El sector agroalimentario español emplea a 2,6 millones de personas en 2025, un 2% más que en 2024.
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