- El CEO de InPost que entrena como Hansi Flick
- De admirar el peinado con laca de su abuela a liderar L'Oréal Paris en España y Portugal
Jay Kim, country manager de TheFork Iberia, asegura que la IA tendrá gran importancia en la restauración, pero ve lejano todavía que un robot sirva las mesas.
Jay Kim (Seúl, Corea del Sur, 1972) tiene tres hijos: Arcel, Caalan y Lonan. Sus nombres son variaciones de dos palabras, quizá las que más han influido en la vida del nuevo country manager de TheFork Iberia: Barcelona y catalán. "Conocí a mi mujer hace más de veinte años en Barcelona. Ella es neerlandesa y nos gusta tanto la ciudad que les hemos puesto a nuestros hijos nombres inspirados en ella. Barcelona significa mucho para mí", reconoce Kim, que recibió como un regalo el pasado mes de octubre su nombramiento y poder vivir, gracias a ello, en Barcelona.
Kim, que estudió Ingeniería Eléctrica por la Universidad de Cornell (Nueva York, Estados Unidos) y que cuenta con experiencia en las áreas de Ventas, Product Management y Márketing en empresas como Signify y HP, se incorporó a TheFork en 2022 y desde entonces ha tenido responsabilidades en once mercados -Italia, Francia, España, Portugal, Alemania, Reino Unido, Bélgica, Dinamarca, Holanda, Suecia y Suiza-. ¿Son España y Portugal muy distintos al resto? "El mercado español destaca por su profunda cultura gastronómica y por una industria altamente competitiva, impulsada por chefs con un gran talento y creatividad, así como por una comunidad de comensales muy exigentes. Portugal presenta dinámicas similares, ya que su cultura gastronómica combina una profunda tradición con tendencias modernas, pero su exposición internacional ha crecido rápidamente en los últimos diez años, algo que lo convierte en un mercado atractivo en el ámbito empresarial".
Kim ya sabe qué tiene que hacer para conseguir el objetivo de crecer en ambos mercados. "Acelerar la digitalización del sector, reforzar la colaboración con nuestros restaurantes asociados y seguir aumentando nuestra base de comensales", explica el responsable en España y Portugal de una plataforma de reservas que fue adquirida por Tripadvisor en 2014. El directivo añade: "También, asegurar que el software TheFork Manager siga siendo un socio tecnológico clave para los restaurantes, ofreciéndoles herramientas que les ayuden a operar con mayor eficiencia, atraer a más clientes y ser más rentables. Además, debo anticipar cómo está cambiando el comportamiento del comensal y asegurar que la app y los procesos de búsqueda y reserva evolucionan en esa misma dirección".
Es así cómo se entiende la apuesta de TheFork por un perfil tan tecnológico como el suyo. "Me resulta muy enriquecedor ayudar a los restauradores a que se beneficien de las soluciones y herramientas que ofrece nuestro software", afirma Kim, que justifica el potencial tecnológico del sector. "Uno de los principales cometidos de la compañía es mejorar de forma constante ese software, así como la app de reservas. Para los dueños de los restaurantes, esta innovación significa una mayor visibilidad y eficiencia de sus negocios; y a los comensales, les permite encontrar el restaurante perfecto de forma más fácil, personalizada y adaptada a cada ocasión".
La última apuesta de TheFork tiene que ver con la inteligencia artificial. Así, el pasado diciembre la plataforma anunció su colaboración con Operator, un nuevo agente de inteligencia artificial lanzado al mercado por OpenAI. "A partir de ahora, los usuarios van a poder preguntar dónde comer, especificar qué tipo de cocina, elegir un barrio o mencionar una ocasión especial y ChatGPT les responderá con una selección de restaurantes incluidos en nuestra plataforma. Incluirá fotos, valoraciones, ofertas especiales y disponibilidad en tiempo real para que reservar mesa conlleve solo unos segundos. La inteligencia artificial va a tener una importancia crucial", señala Kim, que cree que en cambio aún queda bastante tiempo para que veamos robots sirviendo mesas. "El presente del sector es la digitalización, ya que está compuesto mayoritariamente por negocios familiares y pymes. Integrar robots en los restaurantes es algo aún lejano en el tiempo. Ahora mismo, lo esencial es adoptar herramientas digitales que mejoren su eficiencia, les ayude a generar clientes y les permitan crecer de forma sostenible".
Kim también es partidario de apostar por la tecnología en la oficina y así mejorar la vida de los casi novecientos empleados que tiene la compañía en todo el mundo. "Ofrecer un modelo híbrido de tres días en la oficina y dos en remoto es fundamental para apoyar la conciliación; consigue que la gente sea más productiva, esté más comprometida y sea más feliz, lo que se traduce directamente en mejores resultados para la empresa y una cultura corporativa más saludable y estable", asegura Kim, que presume de un estilo de liderazgo que apuesta por un menú muy variado. "Lo más importante es entender el estilo de trabajo de cada miembro del equipo, identificar sus fortalezas y debilidades y encontrar la mejor manera de apoyarlos, motivarlos y ayudarlos a que crezcan. Hay que crear un entorno laboral donde todos se sientan valorados, escuchados y libres para ser ellos mismos".
Entre los restaurantes que Kim recomendaría en España están Eldelmar y Leña, en Barcelona; The Library, Desborre y La Barra de la Tasquería, en Madrid; y Leartá, en Sevilla, pero más allá de la alta gastronomía, el director general en España y Portugal de TheFork disfruta del café y de pasear junto a su mujer, sus hijos y su perro de la raza australian cobber por Barcelona.
El CEO de InPost que entrena como Hansi FlickVuele tranquilo: su maleta lleva una etiqueta inteligenteDe admirar el peinado con laca de su abuela a liderar L'Oréal Paris en España y Portugal Comentar ÚLTIMA HORA-
11:11
El Ejecutivo y Feijóo se reunirán para tratar el envío de tropas a Ucrania
-
11:09
Ferrovial construirá el primer centro de experimentación de fusión nuclear en España
-
10:58
Istobal abre filial en Noruega al comprar su distribuidor local
-
10:42
Telefónica se alía con OpenAI
-
10:40
Sesderma negocia la entrada de socios y una reestructuración