- ESAN SWAN
La región de Serra Gaúcha es ideal para la elaboración de vino, especialmente de vinos espumosos. Brasil sólo cuenta con un 2,6% de la cuota del mercado vinícola a nivel global.
Bruno Motter recuerda con cariño su infancia en las laderas de la región montañosa vitivinícola de Brasil, jugando en el viñedo con sus hermanos y ayudando en la vendimia durante las vacaciones escolares.
"Era algo muy natural", afirma sobre su infancia en la región de Serra Gaúcha, al norte del estado de Rio Grande do Sul. "Vivir el día a día con los viñedos y la elaboración del vino me permitió comprender cómo funciona todo de una manera más sencilla", añade.
Ahora, como director de enología de Don Guerino, la bodega familiar en Alto Feliz, Motter se siente orgulloso al ver cómo los vinos brasileños ganan mayor reconocimiento en el extranjero, obteniendo premios y abriéndose camino en Europa y Norteamérica.
"Este reconocimiento nos llena de orgullo. Es el resultado de un esfuerzo a largo plazo, y ahora estamos cosechando los frutos, pero sabemos que es solo el comienzo. El mundo del vino funciona adoptando una perspectiva a muy largo plazo", afirma.
Debido a su altitud, su suelo arcilloso y su clima soleado y húmedo, la región de Serra Gaúcha es ideal para la viticultura, especialmente para los vinos espumosos, produciendo la mayor parte del vino elaborado en Brasil.
A nivel global, Brasil representó solo el 2,6% de los ingresos del mercado vitivinícola en 2025, según Grand View Research. En los cinco años previos a 2023, la producción nacional de vino creció un 1,3% y las exportaciones aumentaron un 173,1%, según la Confederación Brasileña de Agricultura y Ganadería.
Las exportaciones han disminuido últimamente, con una caída del 4% en el año que finalizó en febrero, según el Observatorio de Complejidad Económica. Sin embargo, los viticultores de la región se muestran optimistas, ya que los reconocimientos obtenidos en los últimos años podrían ayudar a posicionar la región a nivel internacional, afirma Motter.
Uno de los vinos más emblemáticos de Don Guerino, el tinto Cemento de 2022, ha cosechado numerosos premios, incluyendo el bronce en los Decanter World Wine Awards de 2024, así como los máximos galardones en diversos certámenes vinícolas brasileños y sudamericanos. El vino pasa por un proceso de maduración en depósitos de cemento con forma de huevo que realzan las características de la uva, aportando frescura y manteniendo su carácter afrutado, explica Motter.
Brasil, relativamente nuevo en la elaboración de vinos, debe gran parte de su proceso moderno a su compleja y, en ocasiones, polémica historia. Tras la abolición de la esclavitud en 1888 y ante la necesidad de mano de obra en la agricultura, el Gobierno implementó políticas conocidas como branqueamento, para influir en la composición demográfica de ciertas zonas del país. En aquel entonces, las leyes nacionales permitían, de hecho, la entrada libre y la protección legal a los europeos dispuestos a desarrollar propiedades agrícolas, excluyendo a los pueblos indígenas y a los inmigrantes de Asia y África. Un gran número de inmigrantes italianos, en busca de oportunidades en el extranjero, se trasladaron a las regiones del sur de Brasil. A menudo desde una situación precaria, comenzaron a elaborar vino utilizando técnicas europeas con uvas americanas. Valentino Motter, tatarabuelo de Bruno, se mudó de Trento, Italia, a Rio Grande do Sul en la década de 1880. Su nieto, el abuelo de Bruno, Guerino Motter, de quien la bodega tomaría su nombre, comenzó a cultivar uvas en la década de 1940. En 1979, la familia comenzó a vender vino localmente, pero no fue hasta el año 2000 que el viñedo comenzó a producir vino a escala comercial.
A poco más de 40 km al noreste de la bodega Don Guerino se encuentra la región de Vale dos Vinhedos, una de las mejores zonas para el cultivo de la vid en el estado.
Las carreteras sinuosas que suben hacia la bodega Lidio Carraro revelan un paisaje de hileras de viñedos rodeados de una exuberante vegetación. La bodega y el viñedo tienen una filosofía purista, criando los vinos en tanques de acero inoxidable en lugar de barricas de madera para lograr un sabor más natural.
"Respetamos la planta y buscamos la mínima intervención para maximizar la verdadera esencia natural del vino. Por tanto, esta filosofía empieza en el suelo del viñedo y se prolonga hasta que el vino está en la botella en un restaurante", afirma Bianca Maso, responsable de exportación e importación.
La familia Carraro emigró a Brasil desde el Véneto (Italia) en 1875. Durante más de un siglo cultivó y vendió uvas a empresas más grandes de la zona.
En 1998, Lidio Carraro, uno de los descendientes, reconvirtió siete hectáreas en el Vale dos Vinhedos para cultivar uvas de mejor calidad. Así comenzó su propia bodega de crianza y, en 2001, inauguró la bodega donde la familia aún reside.
El verdadero despegue de la empresa llegó cuando se convirtió en el vino oficial de Brasil durante el Mundial de Fútbol de 2014 y los Juegos Olímpicos de 2016. Durante la pandemia, la empresa decidió centrarse más en el mercado interno, retirándose de algunos mercados. Más recientemente, salió de EEUU, en parte debido al aumento de los aranceles.
Hoy en día, la bodega sigue siendo de gestión familiar. Conocida por su etiqueta Faces do Brasil, así como por su tinto Grande Vindima Quorum, sigue exportando a Reino Unido, Alemania y México. Maso señala que, aunque Lidio Carraro tiene previsto expandir sus viñedos, se necesita más inversión para que las exportaciones brasileñas crezcan: "Aquí tenemos vinos galardonados. Tenemos el conocimiento. Lo que necesitamos es crear una marca en el extranjero y, por supuesto, capital".
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