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Durante 2025, la producción real de esta industria creció un 1,7%, hasta los 137.188 millones de euros, impulsada por una estabilización de costes que ahora está en jaque.
La industria española de alimentación y bebidas ha comenzado el ejercicio 2026 enfrentándose a la guerra de Irán y la crisis de Oriente Próximo, en un momento en el que su vocación exportadora está en máximos. En 2025, las exportaciones de esta industria crecieron un 2,9% en valor, alcanzando los 52.565 millones de euros, su récord hasta el momento, según los datos aportados este martes la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (Fiab).
Entre los principales destinos de estas exportaciones se sitúan Francia, donde crecieron un 3,2%; Italia (+3,1%), Portugal (+8,2%) y Alemania (8,8%). Estados Unidos, que también está entre los puntos destacados, sufrió un descenso notable de las ventas, del 9,6%, derivado de los nuevos aranceles y la incertidumbre generada.
Durante 2025, la producción real de esta industria creció un 1,7%, hasta los 137.188 millones de euros, impulsada por la recuperación progresiva del consumo doméstico y "la fortaleza de la demanda exterior".
"Somos una potencia exportadora, y seguimos consolidando nuestra presencia", ha explicado el director general de Fiab, Mauricio García de Quevedo, durante la presentación del Informe Económico de la Industria de Alimentación y Bebidas, elaborado por la patronal con apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. "Dada la situación actual, el desafío para los próximos meses será la consolidación de estos niveles de actividad, así como defender la competitividad de los productos españoles, tanto en el mercado nacional como en el exterior", ha apuntado.
Crisis internacional
En este sentido, García de Quevedo ha reconocido una "ralentización" de las exportaciones durante los primeros meses de 2026, vinculada a la crisis que se está viviendo en Oriente Próximo. "Aunque empezó a principios de marzo, nos afecta mucho más el incremento de costes o la presión que va a tener que las ventas allí. Se está convirtiendo más en una crisis de costes que una crisis exportadora", ha señalado.
La patronal considera que "es vital ahondar en nuevas medidas, además de las hasta ahora adoptadas por el Gobierno, como establecer un mecanismo de ayudas directas que permita compensar el incremento extraordinario de los costes derivados de la guerra". Asimismo, Fiab recalca que "es importante que se mantenga la competitividad facilitando el acceso a las materias primas y suministros amenazados por el conflicto bélico, abriendo las importaciones españolas a otros mercados alternativos, y el apoyo a la exportación, por ejemplo, simplificando los trámites aduaneros y habilitando greenlanes que faciliten el tránsito ágil de mercancías a través de las fronteras".
En 2025 el número total de empresas de esta industria en España fue de 27.312, lo que supone un descenso de 584 empresas respecto a 2024, la mayoría de ellas en el segmento de las microempresas. "Estamos viendo una tendencia que es la necesidad de tener compañías más grandes, de redimensionar la industria para poder pasar por estos altibajos con más garantía de éxito", ha comentado el director general de Fiab: "Esta tendencia debería ser natural".
En cuanto al consumo interno, en 2025 el gasto en alimentación y bebidas en los hogares españoles aumentó un 2,9%, hasta los 86.253 millones de euros. Pese a ello, el consumo en volumen se mantuvo prácticamente plano.
El empleo creció un 2,7% en 2025, alcanzando los 487.300 afiliados y con un ritmo de crecimiento más elevado que el experimentado por el conjunto de la industria manufacturera (+1,5%).
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