- MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO
Guía Repsol lanzó en 2025 una edición dedicada a Portugal, como una apuesta por la gastronomía del país vecino, que indudablemente se encuentra en un momento realmente interesante con una combinación de novedades y proyectos consolidados. Supuso el regreso del proyecto del grupo energético español a un país que en el pasado había estado incluido en una selección conjunta con España.
Ayer se presentó por segundo año este manual para viajeros, que celebró la Gala de los Soles de Guía Repsol Portugal 2026 en el Teatro Garcia de Resende de Évora, en Alentejo. En esta segunda edición, "se ha ampliado el territorio evaluado", señalan desde Guía Repsol, que en 2026 ha reconocido a 120 establecimientos portugueses, de los que 41 han ganado soles y 79 figuran como recomendados -bajo la nueva distinción Restaurantes Guía Repsol.
Nuevos tres soles
Dos han sido los principales protagonistas al hacerse con el tercer Sol, que hasta ahora -de acuerdo con la edición 2025- lucían Belcanto, Il Gallo D'Oro, Ocean y The Yeatman, hasta un total de seis restaurantes con los Tres Soles. En 2026, ganan la máxima distinción dos mesas de alta cocina ubicadas en el Algarve: Vila Joya, el espacio liderado por Dieter Koschina, un chef austríaco que desde hace 35 años está al frente de este espacio dentro del hotel del mismo nombre en Albufeira, junto a la playa de Galé; y Vista, del joven cocinero João Oliveira, en Portimão, donde apuesta por un menú sin carne, inspirado en la franja atlántica de la costa del Algarve, mientras, además, ha ganado un Sol Sostenible.
Además, Guía Repsol premia al panorama gastronómico portugués, aparte de los dos espacios que reciben el tercero, nueve se hacen con el segundo y treinta con el primero, hasta sumar las 41 novedades. Como consecuencia, las dos ediciones tras su regreso a Portugal se resumen en un balance de 314 restaurantes, con 111 Soles y 203 recomendados. Se trata de "una selección que ofrece grandes clásicos y propuestas de jóvenes chefs, repartidas por todo Portugal, incluidas Madeira y Azores" y "Tanto en los grandes núcleos urbanos como en las localizaciones más remotas, de norte a sur y en las islas", señalan en Guía Repsol.
Dieter Koschina, al frente de Vila Joya, en Albufeira.EXPANSIONEntre las direcciones a anotar que entran en la categoría de dos soles, están Antiqvvm, Éon y Largo do Paço, en Oporto; Largo do Paço, en Amarante; JNcQUOI Asia, JNcQUOI Table, Midori y el nuevo restaurante de Henrique Sá Pessoa, bautizado con su nombre, todos ellos en Lisboa; y Desarma, en Madeira.
Si se añaden los Soletes, la distinción más casual, Portugal supera los quinientos establecimientos reconocidos con alguna de las distinciones. "En casi dos años, entre Soletes, Restaurantes Guía Repsol y soles, hemos logrado crear una red de más de 500 establecimientos, lo que brinda a cada rincón del país una oportunidad de mostrar la gastronomía que los enorgullece y los representa", señaló María Ritter, directora de Guía Repsol.
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