- A.CHIRIBOGA Barcelona
Las altas temperaturas de las últimas semanas, que han acelerado el proceso de maduración de la uva, llevan a la firma de cava y vino tranquilo a avanzar la recolección, que realizará por vez primera por las noches.
Juvé & Camps, la tercera bodega del sector del cava por facturación, ha iniciado este lunes la vendimia del año, la más prematura de la historia de la firma del Penedès y la primera que lleva a cabo durante la noche.
El arranque de la cosecha en la última semana de julio es consecuencia de las elevadas temperaturas registradas en las últimas semanas, que han acelerado el proceso de maduración de las primeras parcelas, que presentan perspectivas especialmente favorables. Las cosechas se realizan durante la noche para evitar las horas de mayor calor, en lugar de a primera hora por la mañana como en años anteriores.
Según Juvé & Camps, las lluvias del invierno, la consiguiente recuperación de las reservas hídricas y el favorable estado sanitario de la uva hacen prever una buena añada.
La bodega, nacida en 1796, prevé cosechar alrededor de un millón de kilos de uva procedentes del viñedo propio, con un rendimiento estimado de 5.500 kilos por hectárea, sujeto a la evolución meteorológica de las próximas semanas.
La campaña comienza con las parcelas de las variedades pinot noir y chardonnay, destinadas principalmente a la elaboración de los vinos base para espumosos de largas crianzas. A medida que avance la maduración, se incorporan el macabeo, el xarel·lo y la parellada, junto con las variedades destinadas a los vinos tranquilos.
La cosecha de este año es la primera que la empresa realiza desde su salida de la denominación de origen cava (DO Cava) y su incorporación a Corpinnat, la marca colectiva de vinos espumosos de la comarca catalana del Penedès.
Juvé & Camps cultiva 252 hectáreas de viñedo propio, distribuidas entre Espiells, La Cuscona y las fincas de Mediona, en el Penedès. Además de sus propios viñedos, la bodega colabora con vinicultores de la comarca.
La bodega pertenece al 100% a la sociedad J&C Prime Brands, que está controlada en un 76% por Scranton, el hólding vinculado a la familia Grifols, mientras que el empresario Joan Juvé Santacana posee el 24% restante
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