- Deporte y Negocio. Vilaplana Catering, alta gastronomía marca España en la zona vip de MotoGP
La división de eventos y cátering de alta gama del gigante británico Compass afronta el reto del Gran Premio Tag Heuer de España de Fórmula 1 con una amplia experiencia en grandes eventos deportivos, como la gestión del MotoGP VIP Village, apoyada en chefs españoles Michelin.
A menos de cuatro meses de que Madrid debute en el calendario de la Fórmula 1 con el Gran Premio Tag Heuer de España, previsto para septiembre, la actividad alrededor de los espacios de hospitality del circuito urbano de Madring acelera con nuevas alianzas comerciales y operativas. Entre ellas, una de las más relevantes afectará a la oferta gastronómica prémium de la emblemática curva 12, conocida como La Monumental.
Vilaplana Catering, la división especializada en eventos deportivos y de ocio de la filial española del gigante británico Compass, perfila su entrada como operador gastronómico de dos de las zonas más exclusivas del trazado madrileño gestionadas por Match Hospitality,según ha podido saber EXPANSIÓN.
En concreto, la compañía española será la encargada de la propuesta de restauración de dos espacios situados en el entorno de La Monumental y concebidos como algunos de los puntos más singulares del circuito.
La Azotea será uno de los dos espacios que contará con la oferta gastronómica de Vilaplana Catering...El primero será La Azotea, un edificio de cuatro plantas con zonas lounge, restaurante y terraza panorámica ubicado sobre uno de los tramos más espectaculares del recorrido, con vistas a la rápida salida de La Chicane -curvas 10 y 11-, la propia Monumental y la aceleración hacia la curva 13.
El segundo espacio será El Mirador, una de las áreas más exclusivas del circuito, inspirada en los clubes de playa mediterráneos y diseñada para seguir desde una posición privilegiada el casi medio kilómetro de peralte (24%) de la curva, uno de los elementos más icónicos del nuevo trazado urbano.
... Y el otro será El Mirador. Ambos dentro de la propia curva 12, 'La Monumental'.Compass Group España, matriz de Vilaplana Catering, cerró su ejercicio 2024-2025 -finalizado en septiembre- con una facturación de 563,3 millones de euros y un beneficio antes de impuestos cercano a los 28 millones. La compañía cuenta con una plantilla próxima a los 13.800 empleados, de los cuales alrededor de 500 trabajan directamente en la división Vilaplana.
Fundada por Paco Vilaplana en 1996 e integrada en Compass desde 2001, la empresa se ha especializado en gastronomía de alta gama para grandes eventos sociales y deportivos, con cerca de 2.500 servicios al año.
Vilaplana gestiona desde 2023 el MotoGP VIP Village con una cuidada oferta gastronómica de primer nivel apoyada en chefs michelin españoles...En los últimos años, la compañía ha reforzado su posicionamiento en el segmento prémium deportivo (y cultural, ya que gestiona la oferta gastronómica del Museo Nacional Thyseen-Bornemisza o el MNAC, el Museu Nacional d'Art de Catalunya), tras ser responsable en citas como Madrid Horse Week, las Davis Cup Finals celebradas en Madrid y Málaga, la 37ª Copa América de vela disputada en Barcelona en 2024, las dos últimas finales de la Copa del Rey de fútbol o el MotoGP VIP Village en los grandes premios de la Unión Europea desde 2023.
... Y una cuidada puesta en escena inmersiva.La estrategia gastronómica de Vilaplana para Madring se basará en trasladar el exitoso modelo que ya explota en MotoGP: una experiencia inmersiva (con vajilla y elementos creados ad hoc para la ocasión), alrededor de la gastronomía española.
Además, contará con la colaboración de chefs españoles con estrella Michelin como Juanlu Fernández (LÚ Cocina y Alma), Benito Gómez (Bardal), Rafel Muria (Quatre Molins), Hugo Muñoz (Ugo Chan), Samuel Naveira (Muna), Jordi Roca (El Celler de Can Roca y Rocambolesc) y Oriol Balaguer.
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