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Los dueños de El Celler de Can Roca ofrecen alojamiento en Casa Cacao y Esperit Roca.
Cuando a apenas dos semanas de la pesadilla pandémica, la familia Roca estrenó en febrero de 2020 Casa Cacao en el centro de Girona, el círculo de sus negocios comenzaba, en realidad, a cerrarse: apostar por convertir un edificio comprado años atrás en un hotel significaba diversificar para ampliar cartera de establecimientos y, a la vez, ofrecer alojamiento para los clientes que visitaban El Celler de Can Roca -su casa madre triestrellada- y demandaban un lugar especial para quedarse a dormir. De paso, aquella inauguración permitía otorgar el lugar merecido en el grupo familiar a Anna Payet, mujer de Joan Roca que desde hacía años participaba en diversos negocios de la saga y que al asumir la dirección de Hotel Casa Cacao encontraba un rol gestor ajustado a su perfil. "Nació de la voluntad de ampliar la hospitalidad que siempre ha definido a nuestra familia. Queríamos crear un espacio que permitiera prolongar la experiencia de acogida que ofrecemos en nuestros proyectos gastronómicos, invitando a los visitantes a descubrir Girona desde una mirada cercana, pausada y auténtica", argumenta la directora de este hotel.
Además, el proyecto "unió dos sueños complementarios": el de Payet, "que imaginaba un hotel boutique en el corazón de Girona donde la hospitalidad, el servicio personalizado y la experiencia del desayuno fueran los grandes protagonistas"; y el de Jordi Roca, que "quería dar vida a un obrador de chocolate abierto y visible, convirtiendo el cacao en el hilo conductor de toda la experiencia". En el bajo del hotel, un pequeño obrador -al que con el tiempo se añadió boutique de bombones y tabletas de chocolate- permite conocer el trabajo en torno al cacao del pastelero de El Celler de Can Roca, donde su hermano Joan es jefe de cocina y Josep es sumiller y jefe de sala. "Así nació un hotel que integra alojamiento, gastronomía, artesanía y cultura local en un mismo espacio", señalan los Roca.
Piscina del Hotel Esperit Roca, en el Castell de Sant Julià de Ramis.Marco Pastori FotografaEXPANSIONEn el verano de 2024, la familia añadió otro alojamiento: Hotel Esperit Roca, que ocupa el Castell de Sant Julià de Ramis, antigua fortaleza militar de finales del siglo XIX en la montaña de los Sants, a apenas diez minutos de Girona. Con Manel de la Rubia -durante muchos años, fue responsable de recepción de El Celler- como director, este hotel "representa una evolución natural del universo creado por los hermanos Roca; nace como un refugio donde paisaje, gastronomía, cultura y bienestar conviven en armonía. Su concepto responde al deseo de ofrecer una experiencia inmersiva que permita conectar con la esencia del territorio desde un entorno privilegiado, rodeado de naturaleza y con vistas panorámicas sobre Girona y el Empordà", argumentan.
Referentes
¿Cómo es cada uno de los dos hoteles de los Roca? Hotel Casa Cacao cuenta con quince habitaciones asomadas el centro de Girona, con precios de 290 a 400 euros. Cada noche los huéspedes encuentran en su habitación un bombón elaborado en el obrador de Casa Cacao de la planta baja.
Con un huésped cada vez es más internacional, "en los últimos años, el hotel también se ha consolidado como un referente para el turismo ciclista, un segmento en pleno crecimiento en Girona. Para ello, dispone de instalaciones específicas para ciclistas, incluyendo un espacio seguro para la custodia de bicis y acceso independiente". Uno de sus espacios más singulares es La Terrassa, rooftop ubicado en la azotea del edificio, con vistas Al Barri Vell de Girona, abierta durante todo el año donde ofrece desayunos gastronómicos, brunch (precio de 55 euros), cócteles de autor, cenas (menú por 50) y eventos privados en un entorno único.
Mientras, Hotel Esperit Roca "apuesta por un alojamiento exclusivo y sereno, concebido para descansar, desconectar y disfrutar del entorno", con dieciséis habitaciones, de las que una tiene jardín privado, con vistas 360 desde la montaña dels Sants Metges a Girona y el Ampurdán y con precios a partir de 350 euros, en el que está el desayuno bufé incluido. Abierto todo el año -salvo cierre por vacaciones un mes en enero, una semana en mayo y una última semana en noviembre-, el huésped es en torno al treinta por ciento internacional en temporada baja, pasa al cuarenta en temporada media y al cincuenta en alta.
La Terrassa de Hotel Casa Cacao, con espectaculares vistas al centro histórico de Girona.EXPANSIONAdemás de piscina exterior, spa, destilería -donde los hermanos Roca elaboran bebidas-, opción de experiencias culturales y gastronómicas y una impresionante bodega de 80.000 bodegas bajo una cúpula con la que Josep Roca cumplió un sueño, suma dos restaurantes: Esperit Roca, espacio con estrella Michelin donde los Roca recuperan platos clásicos de El Celler a la carta o en dos menús (170 y 130 euros), uno de ellos basado en más de las dos terceras partes en postres de Jordi Roca; y Fontané, homenaje a la madre, Montserrat Fontané, donde "la cocina tradicional catalana se reinterpreta con una mirada contemporánea y elevada", con carta y menú (70 euros).
En todo caso, los clientes alojados en ambos hoteles suelen visitar restaurantes del Universo Roca: desde la alta cocina de El Celler de Can Roca, al bistró Normal, el bar de tapas Vii o Rocambolesc Heladería y Bikineria. "Tanto Hotel Casa Cacao como Esperit Roca nacieron con la voluntad de ofrecer una experiencia que va más allá del alojamiento, invitando a descubrir gastronomía, cultura y territorio a través de los distintos espacios que forman parte de nuestro universo", concluyen los hermanos Roca.
La hora del desayuno
Desayuno en La Terrassa de Hotel Casa Cacao.Iván Cortés CandalijaEXPANSIONUno de los atractivos del Hotel Casa Cacao es su desayuno, servido en La Terrassa como un menú degustación estilo 'brunch' (precio de 55 euros). "La propuesta gastronómica de La Terrassa apuesta por productos locales, de temporada y de proximidad, dando visibilidad a pequeños productores del territorio. Su desayuno gastronómico, reconocido como Mejor Desayuno de Hotel Boutique de España 2025 en Madrid Fusión, se ha convertido en una de las experiencias más emblemáticas del hotel y en una forma privilegiada de comenzar el día contemplando la ciudad de Girona desde las alturas", cuenta Anna Payet. Mientras, en Esperit Roca, el desayuno es un bufé con productos locales servido en el restaurante Fontané.