La compañía, que empezó hace 35 años su relación con la cadena valenciana, tiene en marcha un plan de inversiones de 15 millones de euros en su planta del PTA
Regala esta noticia Añádenos en Google El salmón se cría en Noruega y se ahúma y envasa en el PTA. (Sur)Málaga
11/06/2026 a las 00:22h.Hay una fábrica que llama la atención en medio de los edificios de aire futurista de Málaga TechPark: la de Ubago. Con su tejado a ... dos aguas y sus vigas de madera vistas, recuerda a un caserío del País Vasco. Pero lo más sorprendente (al menos para los que no conocen esta marca) es lo que hay detrás de esas paredes: allí, en plena tecnópolis, se fabrica el salmón ahumado que vende Mercadona en sus miles de supermercados.
Las innovaciones no cesaban. El empresario que estaba entonces al frente de la compañía, Jaime Martínez de Ubago, se reveló como un visionario de la industria alimentaria: lanzaron las latas autocalentables que terminaron alimentando al Ejército español; la concha fina, nombre que sustituyó al poco comercial nombre de 'concha cebollera' utilizado entre los pescadores; el 'Cangrejo Pepe', precursor del surimi; o el relleno de anchoas para las aceitunas que vendía con la marca 'Malagueña Salerosa'.
Ubago siempre fue innovadora: fue pionera en lanzar al mercado las latas autocalentables, la concha fina o el langostillo en conserva
El gran salto (en lo que a tamaño empresarial se refiere) de Ubago se produjo con la alianza con Mercadona. Hace 35 años que se convirtió en proveedor y a día de hoy, la compañía está presente en esta cadena valenciana tanto bajo la marca Hacendado como con su propia enseña.
Hubo un lapso de tiempo en el que esta vinculación se rompió a raíz de la salida de Jaime Martínez de Ubago de su accionariado en 2011. Años después ambas compañías retomaron su relación y a día de hoy Ubago es el proveedor especialista de la cadena en productos como salmón ahumado, bacalao, mojama, Caviartic (sucedáneo de caviar) y una amplia variedad de conservas. El producto estrella de esta colaboración es el salmón, del que vende cada año más de 4,5 millones de kilos a Mercadona. El constante crecimiento de ventas, impulsado a su vez por la demanda de su principal cliente, ha llevado a la compañía a situarse entre las veinte empresas que más facturan de la provincia de Málaga. En 2025 su facturación creció un 8%, pasando de 250 a 270 millones.
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