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Imagen de archivo de botellas de kombucha. ¿Vale la pena pagar el doble por la kombucha que por un refresco? La OCU analiza varias marcas de supermercadoLa Organización de Consumidores y Usuarios pone bajo la lupa una de las bebidas de moda que se venden como una alternativa saludable
Málaga
Sábado, 10 de enero 2026, 15:38
... le asignan a la kombucha, una de las bebidas de moda que se vende como una altenativa saludable a los refrescos.La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha realizado un análisis de 90 variedades de kombucha vendida en supermercados para comprobar si realmente vale lo que cuesta y ha llegado a la siguiente conclusión: «Su precio es muy elevado, cuestan entre 2 y 10 veces más que un refresco tradicional y carecen de beneficios probióticos o funcionales demostrados».
Y eso que, según la escala saludable de OCU, que combina la valoración de Nutriscore, la presencia de aditivos, el grado de transformación y el tamaño de la porción, los resultados de las marcas analizadas son en general buenos; principalmente porque contienen poco azúcar: 2,6 g/100 ml, una cifra muy inferior a los 10,6 g/100 ml de un refresco tradicional azucarado y también menor a los 4,3 g/100ml de una bebida isotónica o un té listo para tomar.
Como puntos negativos, la organización señala que pueden tener algunos ingredientes industriales. En concreto, especifica que seis de cada diez bebidas incluyen aromas, extractos, colorantes o edulcorantes, y la mitad añaden CO2 para reforzar la burbuja natural o controlar la fermentación. Asimismo, aunque las versiones industriales contienen únicamente trazas de alcohol por el proceso de fermentación, este aspecto y la presencia de cafeína -en niveles que pueden equivaler a una taza de café por cada medio litro- también son elementos que conviene tener en cuenta, según la OCU.
Pero lo que más destaca el estudio como aspecto en contra es su precio, que suele ser entre dos y 10 veces superior al de un refresco tradicional cuando, en realidad, sus supuestos beneficios probióticos o funcionales no están lo suficientemente avalados por estudios científicos sólidos.
Un artículo de la Academia Española de Nutrición y Dietética apunta en este sentido. La supuesta capacidad de la kombucha para reducir los niveles de azúcar en sangre o sus beneficios probióticos y antioxidantes están basados en estudios en ratones; y respecto a sus propiedades detox, el artículo incide en que «los dietistas-nutricionistas no se cansan de repetir que en nuestro organismo esta tarea de detoxificación o eliminación de toxinas es competencia casi exclusiva del hígado y de los riñones».
La OCU destaca, además, que, en el caso de las kombuchas no pasteurizadas, es aconsejable evitar su consumo en personas con problemas intestinales o inmunológicos, además de en embarazadas y en niños. No hay que olvidar que no se trata de una bebida refrescante más, sino que contiene microorganismos vivos, por lo que si no se consume la botella una vez abierta, hay que mantenerla cerrada y en el frigorífico y beberla antes de que transcurra una semana.
En definitiva, la organización de consumidores considera que, aunque la kombucha puede ser una «alternativa interesante» a los refrescos azucarados, su precio es muy elevado. Cuestan entre 10 y 15 euros/litro las de marca de fabricante y entre 7 y 9 euros/litro si son de marca blanca; muchos más que otras bebidas de té, como los refrescos Nestea, Lipton o Fuzetea, cuyo precio oscila entre 1 y 4 euros por litro.
Además OCU recomienda, especialmente para quienes se inician en su consumo, hacerlo en pequeñas cantidades y observar posibles efectos, ya que su acidez y fermentación pueden provocar molestias digestivas. En el caso de bebidas no pasteurizadas, se aconseja evitar su consumo en personas con problemas intestinales o inmunológicos, embarazadas y niños.
Las mejores del estudio
Entre las mejores del análisis realizada, la OCU destaca seis bebidas ecológicas, sin aditivos ni ingredientes asociados a un excesivo procesado industrial.
- Club Gourmet El Corte Inglés Kombucha té verde frutos rojos. 1,5% azúcar. 24 kcal/100 ml. Precio: 2,75 €/25cc.
- Mun Kombucha verbena. 0,5% azúcar. 1 kcal/100 ml. Precio: 3,85 €/25cc.
- Santiveri Bio Kombucha hibiscus. 0% azúcar. 2 kcal/100 ml. Precio: 2,65 €/25cc.
- Santiveri Bio Kombucha jengibre y cúrcuma. 0,4% azúcar. 3 kcal/100ml. Precio: 2,65 €/25cc.
- Vitae Kombucha Frutos rojo & açaí. 1,9% azúcar. 12 kcal/100ml. 2,49 €/25cc.
- Vitae Kombucha Granada & aloe. 3,1% azúcar. 14 kcal/100ml. 2,49 €/25cc.
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