- ERIC GALIÁN @EricGalian Barcelona
La cadena de hamburgueserías pasa de un modelo de'delivery' a otro más versátil con la inauguración de locales en distintos formatos y mercados.
En apenas cinco años, Vicio ha sabido construir una marca muy reconocible para las nuevas generaciones y que ha sabido evolucionar de un modelo exclusivamente centrado en el delivery a otro full stack o multidisciplinario con la apertura de restaurantes físicos en distintos formatos y mercados y en un entorno hipercompetitivo.
La cadena de hamburgueserías cerró 2025 con una facturación de 67 millones de euros, un 23% más que el ejercicio anterior, y lleva ya cuatro años con ebitda positivo. "Es como si nos hubiera tocado una varita mágica, pero al mismo tiempo somos muy disciplinados en la ejecución, funcionamos con tecnología propia y estamos aplicando un modelo de 360 grados después de crecer muy rápido gracias al delivery", explica Oriol de Pablo, cofundador y CEO de Vicio, a este diario.
En este contexto, la compañía prepara diez nuevas aperturas este año, principalmente en el mercado español. Recientemente ha abierto un local en Bilbao y ultima nuevos establecimientos en Sevilla y Madrid. La diversidad de formatos será la norma, puesto que, siguiendo su apuesta por la versatilidad, la cadena está volcándose con restaurantes en el centro de las ciudades, en el interior de centros comerciales, en edificios individuales o stand alone, como algunos que opera McDonald's -prepara uno del mismo tipo en Sant Cugat del Vallès-, además de cocinas fantasma o tiendas efímeras. "Nos gusta ser como un martillo pilón y estrenar aproximadamente un local al mes", recalca.
La firma cuenta actualmente con más de 40 establecimientos, aunque el delivery sigue representando el 75% de sus ventas. En España todos sus locales son propios. "Eso nos permite controlar mucho más la calidad, que la operaciones sean rápidas y fiables y que la hamburguesa esté para llorar", señala De Pablo. "Cuando vas a McDonald's sabes lo que te van a dar: nosotros buscamos esa predictibilidad", agrega.
La cadena también tiene presencia internacional, un ámbito donde se atreve a experimentar más, con dos locales bajo un modelo de masterfranquicia en Portugal y la inminente creación de una empresa conjunta en Andorra con un socio local para irrumpir en el país pirenaico en 2026.
Vicio confía en crecer en torno a un 20% este año y prevé invertir cerca de diez millones en las nuevas aperturas, que financiará con la banca. Su plantilla, formada por 795 personas, pasará a unas 960 a finales de año para acompañar este crecimiento.
Accionistas
Vicio descarta abrir una nueva ronda de financiación como la de 2023, en la que dio entrada en su capital a Iris Ventures y Barlon Capital.
La empresa mexicana de 'fitness' Commando adquiere Lapso StudiosFactorial destina 10 millones a captar clientes para su IAEl fondo Fita amplía su cartera con la entrada en cuatro nuevas 'start up' Comentar ÚLTIMA HORA-
16:38
Los aeropuertos europeos se enfrentan la escasez de combustible para aviones en un plazo de tres semanas
-
16:32
Netanyahu acusa a España de librar "una guerra diplomática" contra Israel
-
16:29
Un muerto y 14 heridos en el accidente de un bus turístico en La Gomera
-
16:01
El dominio de los chips que podría poner fin al auge de la inversión en IA
-
15:50
Alerta en Europa por la 'cosmeticorexia' en menores